6/20在新光三越A8舉辦的【非常泰風味料理教學】非常成功，很感謝參加的朋友們的支持，CC老師在現場親自示範泰式牛肉湯、紅咖哩海鮮蒸蛋，在最後CC老師並發揮創意，用剩下的材料做了一鍋美味海鮮粥，讓現場的朋友們都吃的很高興喔！除此之外，公司準備的芒果奶酪和春捲都大受好評，在這裡公佈作法。
CC老師在7/4在桃園遠百十樓還有現場教學活動，現場除了CC老師教學的菜色外，還是會準備大受好評的奶酪和春捲，歡迎朋友們來與我們同樂！
非常泰泰式料理
泰式牛腱湯
材料:A牛腱600G. 香菜末適量 芹菜末適量 蔥1支(切末) 牛高湯2000CC
B南薑5片 蒜10粒 香菜3支(切段) 八角3個 香菜頭及芹菜跟各3支
引用自15號4F的幸福記事: 傳說中的賓士鍋-Kuhn Rikon快鍋
November 1, 2007
覬覦這鍋子好一陣子了，自從今年中開始走入廚房後不斷聽見有人提起它
起先是因為想買個快鍋節省煮綠豆湯或是燉肉的時間
新聞裡每隔一陣子就會有因為快鍋使用不當而發生意外的消息
因此既然決定要買就要買好一點的勉了因小失大
survey了之後才知道不光是菲姐，WMF與Fissler也有類似的產品
但是最後卻是由最近很火紅的Kuhn Rikon勝出
很少看到網友的小五金使用心得，這一篇是版主覺得寫得很詳盡的一篇文章，很感謝加州人妻大方借我們轉載喔！本文引用自missdupre - 【巧婦幫手】Kuhn Rikon Juli Peeler
胡蘿蔔炒蛋是YM少數可以接受的蔬菜菜餚之ㄧ，但是把一根胡蘿蔔變成細絲狀一直是人妻的煩惱。之前還沒有買刨絲器的時候，只能依靠一把菜刀，從一片 一片切好再切絲，後來雖然買了日本式的刨絲器，有不同粗細的孔可以選擇，可惜大孔刨出來的絲而小孔太細，並不太好用，費力之餘有幾次不小心刨葫蘿蔔絲時也 順便刨出肉絲來。
這次回台灣重金買了Kuhn Rikon的壓力鍋還有休閒鍋，因為還有兩千元的禮券，加挑了幾樣小五金，看到這款刨絲器的說明寫著特別是用亞洲食材，就毫不猶豫放進購物籃(其實也是有 需求很久了)。這款刨絲器用法跟台灣的削皮器差不多，不同的是刨絲器的刀片是鋸齒狀，所以削胡蘿蔔時就會呈絲狀，對於用慣削皮器的我來說，非常好用！綠色 的外皮也非常時尚！
回到灣區後迫不及待趕快拿出來使用；第一次使用的時候，感覺還有點生疏，隔了幾天再刨一次果然習慣許多，刨絲的速度比以往快速也省力許多。刨出來的胡蘿蔔大約如上圖，我覺得粗細剛好。炒了蛋之後十分可口，重點是這道YM喜愛的菜對我來說終於不再是個難題了！
但這種刨絲器也不是沒有缺點，因為呈現鋸齒狀的刀片十分鋒利，在清洗的時候務必小心，不然呈九十度的刀片很容易就會劃破手指；但總體而言使用上挺滿意。
CC老師這次將為朋友們帶來“非常泰風味料理“的免費教學，有興趣的朋友可至以下地點上課喔！
敦南誠品B1
98/6/24 下午 2:30~4:30
台中廣三SOGO14F文化教室
98/7/3 下午 2:30~4:30
桃園遠東百貨10F
98/7/4 下午 2:00~4:00
今天晚餐上映的蔥燒排骨
馬上就試用節能板
KR櫃姐一直叮嚀別開太大火
蔥燒排骨一開始煮用中火然後轉中小火
開始悶燒時改用小火
煮食的時間有縮短
關火後持續還可以滾個三分鐘
本文引用自debbieyang - 《HOTPAN料理》桂圓紅棗茶
其實這桂圓紅棗茶配方是網路流傳的發奶配方
這幾天我都在喝這一帖飲料
本來配方是1000cc
我太懶惰了一次用哈胖煮了2000cc
經過哈胖的悶煮
更加入味耶
引用自 【天階。夜色】 這是一篇對小五金產品介紹得很清楚的文章，很感謝Meilu讓我們轉載。那隻夾子版主用過，不過是在夾義大利麵時，真的好用！好使力，麵也不會亂滾亂滑，用完還可以扣住平放在鍋上。至於廚房剪刀，則是烹飪老師CC的最愛喔！
簡單的奶油濃湯，煮稠一點加入蔬菜就可以變成奶汁燉菜。做這類菜餚最麻煩的是，因為白醬中有麵粉，容易燒焦，然而需要燉煮的食物又需在爐火上煮長時間，燒焦的機率極大，所以必須時時翻攪。用了HoTpan不僅縮短在爐火上燉煮時間，也免去這個燒焦的困擾和翻攪的麻煩。如果沒有Hotpan，則可改為燉煮20-30分鐘，直至食材變軟即可。
材料：
奶油白醬--奶油一小匙 麵粉兩大匙 洋蔥一個
用Hotpan也可以烤海綿蛋糕喔！
材料：
蛋四顆
低筋麵粉 量米杯到刻度8的位置
糖 量米杯到刻度4 的位置
奶油30g
泡打粉少許
香草粉少許或是香草錠一顆，香草錠在烘焙材料行買得到，使用時要先壓碎。
準備工作：麵粉過篩，奶油融化，將蛋先從冰箱中取出回復到室溫。
做法：
好康活動 (2)
