幸福瑞康屋的悄悄話:)
有問題詢問的朋友可以寄信到rakenhouse@gmail.com 有專人為您回覆。

目前日期文章:200905 (36)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

IMG_0416.jpg

夏季容易中暑,最適合吃苦瓜。因為苦瓜有消暑降火,增強免疫力的功能,同時維他命C含量豐富,是對人體很好的蔬菜。很多人怕苦瓜的苦味,其實只要用不同方式調理,苦瓜也可以是下飯的一道菜。這道苦瓜封簡單又好吃,以Hotpan鍋做省去顧火的麻煩,沒有Hotpan鍋的話,只要以小火燉煮久一些,讓苦瓜入味即可。

材料:(可隨喜好調整)

苦瓜小條三條

蒜一瓣

麻油少許

蔭瓜一罐

IMG_0405.jpg   將苦瓜縱切,以湯匙把瓜囊和子完全清除。瓜囊白色的膜須完全清乾淨,才不會有苦味

IMG_0407.jpg    將苦瓜切塊

IMG_0411.jpg    將麻油倒入鍋中,以小火熱鍋後,加入蒜片爆香。

rakenhouse 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

IMG_0405_16.jpg

整隻全雞拿來煉雞精,但煉完雞精的雞肉要怎麼辦呢?已經熟爛的雞肉,特別容易剝成雞絲,這裡教大家兩樣應用料理,簡單也不會浪費食材!

香菇雞絲飯

材料:
米三杯

水或高湯三杯

香菇大朵的十朵

柴魚醬油兩大匙

味霖少許


rakenhouse 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

IMG_0426.jpg

炎炎夏日,自己煉桑葚汁作為家常的飲料是最好的了!用桑葚汁作成的果凍顏色鮮豔,好吃又健康。

桑葚汁

作法:
1.將桑葚洗淨,放置於蒸鍋中,鍋內放1000cc的水。
2.開中火,當快鍋出現第二條線轉小火煮18分鐘後,熄火降壓。

因為是濃縮原汁,飲用時要加水稀釋喔!

桑葚果凍

配方:吉利丁蒟蒻粉50g

         糖50g(可隨喜好增減)

rakenhouse 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

IMG_0411_10.jpg

前一篇介紹了南瓜的營養價值,追加一篇南瓜新吃法,私房南瓜糕。一般來說會運用南瓜原有的甜味,作成甜食或強調甜味的糕點,但這個私房南瓜糕是加入火腿,讓火腿的香鹹與南瓜本身的甜味互相烘托。

材料:
南瓜約一公斤
在萊米粉300g
冷水2.5杯
鹽少許
黑胡椒粉少許
火腿切小塊

rakenhouse 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

IMG_0407.jpg

講到南瓜,不知道會有多少人直接連想到萬聖節的南瓜裝飾。萬聖節跟台灣沒什麼關係,但小學幼稚園都要玩一次萬聖節活動,而那些碩大的南瓜,其實是不能吃的。

南瓜台語又叫做金瓜,傳神地表現出果肉金黃的特色,台灣人好像很少吃南瓜,只有金瓜炒米粉是比較有名的菜色。最近看日本節目發現了一個新的吃南瓜的方式,就是用豆漿燉南瓜。豆漿燉南瓜聽起來好像很怪,其實味道很搭喔。而且燉了南瓜的豆漿,味道更香醇,但是因為南瓜本身有甜味,需要用無糖或少糖的豆漿比較好。

步驟很簡單,只要使用Hotpan鍋,先以小火融化奶油後,爆香南瓜,加入豆漿煮四分鐘,放進外鍋。如果是上班族,早上做早餐時就可以順便做,晚上回家就有一道菜了。

其實南瓜的營養價值很完整,含有豐富的糖類和澱粉,所以甜味高。南瓜的蛋白質和脂肪含量較低,但有豐富的維生素,例如胡蘿蔔素、維生素B、維生素C,還有一定量的鐵和磷,以及有補血作用的鈷。 多食南瓜可有效防治高血壓、糖尿病及肝臟病變,提高人體免疫能力,對女性也有美容作用,但須小心不要吃太多,以免皮膚變黃。此外,皮膚患有瘡毒易風癢、黃疸和腳氣病患者皆不宜多量食用。

 


rakenhouse 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

IMG_0401.jpg

左邊是正常粽子,右邊就是這次活動的創意一口粽。小粽子雖然費工,但包起來可愛,對初學者來說也比較容易掌握喔!以下是活動資訊。

 

 端午節美粽鑑賞   烹飪教室

                                  桃園遠東百貨10F
                                  98/5/23  下午  2:00~4:00


                                  新光三越信義A8館7F
                                  98/5/24  下午  2:00~4:00


rakenhouse 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

藍莓鬆糕.jpg

藍莓鬆糕
材料:
藍莓150g
水果酒80g
無鹽奶油150g
砂糖60g
蜂蜜80g
蛋4顆
泡打粉1小匙

文章標籤

rakenhouse 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

引用自在加在家
January 6, 2009

涼拌麻辣牛腱與牛筋





前些日子利用於美人的方法滷了一鍋牛腱與牛筋
可是小孩們不太愛單吃牛腱切片

rakenhouse 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

引用自Angela's生活點滴,Kuhn Rikon鍋具已移轉代理給瑞康屋,目前瑞康屋在南部沒有設點,需要的朋友也可以直接劃撥購買喔!

December 26, 2008【灶咖】廚藝好幫手~~HOTPAN氣質小黑



這鍋子對有在鑽研廚藝的人應該都不陌生
我沒有特別愛下廚(但也不排斥)...對廚具是一點研究也沒有
會注意到這咖瑞士來的HOTPAN休閒鍋是因為看了AMYKAKU的這篇網誌 
[感謝] 愛咪姑送的哈胖小橘
上網查了一下資料
原來于美人的料理節目"生活好自在 "就常常用這鍋子(這節目我沒看過)才讓這鍋這麼有名
不過有名的鍋價位也不便宜...就只是看看沒放在心上

話說這害死人的週年慶

rakenhouse 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

本文引用自debbieyang - 《HOTPAN料理》用哈胖做草莓果醬

  • Feb 22 Sun 2009 20:14

20090222-01

今年只買過兩次草莓
雖然每次經過草莓攤
都跟小孩一樣
很想吃
可是從過年後
家中的水果
從來沒有消耗完...

rakenhouse 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

IMG_0401.jpg

引用自綠天使

鮮味蛤蠣飯

分類:食在生活
2009/05/13 18:12



我最喜歡吃蛤蠣了!加了薑絲的蛤蠣湯,又簡單又鮮美,當然,一定是要買到新鮮的蛤蠣才行啦!

我 想大家應該有發現我很喜歡介紹一鍋或一盤裡有很多東西的食物,一來方便,吃飯的人少的話,要煮飯菜是很難抓份量的,一鍋上桌很省事,又有各種營養。如果是 人多的時候,一鍋看起來豐富的飯,也會為飯桌增色不少。看日本節目的時候,常看到各式各樣的海鮮蓋飯,真的好想要吃喔!把蛤蠣湯和飯結合起來,也可以做成 鮮美度不輸海鮮蓋飯的平民海鮮飯喔!

rakenhouse 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

運用雙壁鍋,可以連煮六道菜不洗鍋的祕方大公開!想要展現自己一下煮出一桌好菜的手藝,又不想煮完菜後還要洗一堆鍋子,請一定要看這一篇!義大利風味烤雞、雞香蒜炒花椰菜、日式風味菠菜、泰式涼拌海鮮、台式風味蒸鮮魚、日式繽紛沙拉,按照這個順序,六道菜輕輕鬆鬆就上桌!


 義大利風味烤雞腿.jpg
A義大利風味烤雞腿
材料
調味料
去骨雞腿     3支
牛番茄……………..1個
Cheese……………..3匙
羅勒……………….適量

rakenhouse 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

Kuhn Rikon HotPan 以及 MUJI 護花使者                                        February 11, 2009

上一篇才對 MUJI 頗有微詞,這個想推薦了很久的好物趁這個時候補上,算是一種平衡報導吧!畢竟我完全沒有不喜歡無印的意思,事實上家裡的晾衣架、擦手紙架、隔熱壂……小幫手,全都來自 MUJI。

這個看起來黑黑的、奇形怪狀的東西,是用矽膠製成的,專門用來刷鍋子的。說是用來刷鍋子也許並不恰當,畢竟這東西並沒有任何刷毛,但是對於清洗鍋具,卻有非常好的效果。
 
就像烘焙時需要用到的刮匙一樣,這個刮除器用來把食材與容器分開。一般來說,黏在鍋底的東西不外乎像沒攪散的稀飯、或是烹煮湯圓、圓仔之類的食 材;或是比較悲慘一點的,燒焦所以粘鍋的東西。發生這樣的狀況時,大部分處理的方式,都是用鋼絲或是菜瓜布,把泡軟的黏鍋物用力仔細清除,可是這麼做的同 時經常也順便把鍋底刮花。
 
這個沒有尖銳刺角的用具,不僅可以不費力順利的清除掉黏鍋物,不會對鍋底表面造成任何傷害,設計出的造型方便徒手持握,適合鍋底中央平滑的表 面,更適合最難清理的九十度邊緣部位,輕鬆快速地處理好原本非常困難的廚房工作,而且不損傷鍋具,不小心出錯弄糟的情況下導致黏鍋,也就不那麼令人介意 了。

rakenhouse 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

228小迪雖然在草莓堡度假中
還是遙控馬麻在三月調漲前買進
KUHN RIKON 8L壓力鍋組
說再配合super mum 可以煮特別餐給阿公......


念在小迪愛阿公這情份上

rakenhouse 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

引用自綠。天使

ap_F23_20090508121303514.jpg ap_F23_20090508121300600.jpg

這標題是跟朋友閒談的一句對話,朋友說,可以拿來當母親節的文案耶!正好母親節將至,就寫一篇應景文吧!

從“早餐“ 那篇文章,應該就可以看出我媽是一個很愛做菜的人,不過,要說她很愛做菜,不如說她很熱中做不一樣的東西,就我印象中,我家不太出現勾芡啊這種中式菜,就 算中式菜我媽也會加點別的東西變個樣子,有幾年連年夜飯都是異國風味呢!不過我媽工作時間越來越長,這幾年已經沒有像以前那樣煮一桌了,照片裡是最近某天 做的晚餐。

我媽的另一個興趣是,把東西擺得很漂亮,就算是家裡頭吃的菜,她也要擺盤的很美。她不太做傳統中式菜,不知道是不是因為不容易 擺的美,畢竟,西式菜在擺盤裝飾和拍照的效果,跟所有材料混在一盤的中菜熱炒比起來,都比較有效果。不過呢,熱愛改變東西如我媽,就算是西式菜也不會乖乖 作成西菜的樣式,變來變去才是她的特色。所以像是煎牛排,就不會一塊肉上來,而是切好和醬汁一起淋在豆子上。搭配的沙拉不是一碗混在一塊的,而是南瓜泥和 小黃瓜片及苜蓿芽,和麵包丁一起美美的擺在盤中。

基本上這些是由於我從小看到大,已經不覺得有什麼了不起了。我自己做菜也是會這樣擺一 番,偶爾還擺餐桌呢!不過從小我們小孩的朋友們來我家,看到我媽端出的零食點心,莫不是驚訝加讚美一番,我媽很開心,我們也不知為何滿足了虛榮感。記得我 還小時我媽常說,每天這麼認真煮飯給你們吃,結果你們一句好吃都不說,讓做的人覺得很沒成就感。所以,母親節要到了,讓我在這裡跟我媽說,媽,你做的菜永遠是世界上最好吃的啦!

rakenhouse 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

引用自綠。天使


ap_F23_20090506114424441.jpg
又來介紹簡單料理了!這次依舊是用家裡的愛鍋,Hotpan去煮,這個鍋子真的很方便,常常只要把東西煮熟,放入外鍋就好,省下顧爐火的時間也省下瓦斯,是一個節能省碳的好鍋子喔!

這 次介紹的是白菜魯。其實我沒有參加過幾次廟口大拜拜或結婚婚宴那種辦桌,可是卻一直記得辦桌菜中有一道很像是白菜魯的東西,每次包菜尾回家後,隔天再拿出 來吃,真的好好吃喔!我媽不是很常做台式料理,所以這道菜在家裡並不常吃。以下是我媽的配方,我做的話,不加醬油和烏醋,會改用高湯或是烹大師調味,喜歡 清淡味道的人也可以這麼做。

材料:白菜一棵
            蝦米些許
            瘦肉

rakenhouse 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

《鮮食好物》無聲快鍋 呷呢讚







rakenhouse 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

0214-0627-03.jpg

有買鍋具的朋友們,應該都會得到一張免費上課券,可以預約上課。

目前到六月底的課程有

5/9 早餐篇(泰國海鮮粥/乳酪雞肉三明治)

5/16 韓式風味涼拌 韓國肉醬

5/23 托斯卡納橄欖豬排  義大利肉捲做巴沙米司酥

5/30 低卡料理(泰式拌肉絲/低卡火鍋)

6/6 低卡料理(泰式冬瓜燒/韓式拌蒟蒻)

6/13 芋泥鮮蝦  海鮮南瓜湯

6/20 咖哩雞肉飯  義大利豬排

rakenhouse 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

小編一直很猶豫要不要轉這篇文章--怕被說做廣告...但是真心的覺得麥片的文章寫的很好,就鐵了心轉過來了!格友們也可以連過去看原先的文章喔!小編沒有辦法連迴響都放,不過有時候文章後的迴響有很多有用的資訊呢。

 

這陣子適逢百貨公司週年慶,週年慶前早就已經先收到各家百貨公司寄來的優惠DM,老媽要去採購前已經事先相好要買的東西,其中他最感興趣的就是《Kuhn Rikon》的鍋具組。

家裡的鍋具已經用了很久,真的快被炒成破銅爛鐵了!!連煎個荷包蛋都差點煎成散蛋,尤其是煎魚的時候讓人更生氣,整條好好的魚有時都快變成炒魚酥了,煮個飯都會火冒三丈,食物還沒熟,人都快被氣熟了!!!!

媽媽一看到DM上《Kuhn Rikon》有在特價,週年慶的第一天我們就即刻去SOGO款這些可愛的鍋子回家了!!
在專櫃上親眼見識到這個鍋子的神奇之處,我相信有在煮菜的朋友們一定都有自己夢想中的夢幻廚具,而《Kuhn Rikon》真的實現媽媽的夢想,認定他就是我們家廚房中不可或缺的夢幻廚具了!!!!

因為款了三、四組不同功能的鍋具,所以我們選擇用宅配的方式寄到家,不然用提的會提得手很酸,且週年慶的時候根本就是人山人海,即使從10F等電梯也得等上好一會,就算電梯來了也有可能擠不進去,那更別說是提著重得不得了鍋子們搭電動手扶梯了.....XD

收到宅配先生送來的鍋子們,我跟媽媽趕緊拿出單子來一一驗貨。
P1100677 

rakenhouse 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()

本文引用自malukooo - [Kuhn Rikon] 不專業又隨性的野菇炊飯 (hotpan)

大家一起來看看屬於我不專業的野菇炊飯怎麼做吧!!!
要準備的東西有,
1.HOTPAN 休閒鍋
2.白米3杯 (我們家有五人)
2.雞胸肉 (可加可不加)
3.各式各樣自己喜歡吃的菇類 (我只準備杏鮑菇跟乾花菇)
4.橄欖油
5.蒜頭切末 (顆數隨意)
6.洋蔥切絲 (不用太細)

rakenhouse 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

1 2

您尚未登入,將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言

請輸入暱稱 ( 最多顯示 6 個中文字元 )

請輸入標題 ( 最多顯示 9 個中文字元 )

請輸入內容 ( 最多 140 個中文字元 )

請輸入左方認證碼:

看不懂,換張圖

請輸入驗證碼