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許多人都知道Kuhn Rikon的壓力鍋可以煉雞精,同樣的,電視廣告打得熱門的蜆精,也可以自己在家用壓力鍋煉喔!

煉蜆精很簡單,準備的材料有,2斤的蜆,泡在鹽水中吐沙半小時。

做法:

1.在壓力鍋中放入四分之一的水

2.把吐完沙的蜆放進有洞的內鍋,再放在沒有洞的內鍋上,再將這兩個鍋子放進裝好水的壓力鍋。

3.蓋上鍋蓋,鍋蓋上有一個三角形,對準把手的螺絲後往順時針方向轉就可以轉緊了。

4.開中火,鍋蓋上的拴子會隨著鍋內的壓力浮起,直到拴子上的警示線浮出至兩條後,就可以將火轉至最小,小火再煮半小時,就可以關火了。這段期間壓力鍋會慢慢洩壓,拴子會漸漸下降,如果想要提早結束,也可以按下拴子去洩壓。

P8150307.jpg P8150308.jpg

左圖為還未煉蜆精的蜆,右圖是已經煉完蜆精的蜆,都已經熟透打開了。

蜆精適合白天空腹喝,不適合放冰箱冷藏,煉好現喝最好。

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IMG_7139.jpg

今天為大家介紹一道做起來簡單,看起來困難的菜餚,就是香菇蝦仁羹湯。

材料:大朵香菇十朵

         蝦仁約半斤

         絞肉約200g

         蘿蔔小條一條

         紅蘿蔔小條一條

         鹽、胡椒適量

         雞高湯約2000cc

做法:

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