幸福瑞康屋的悄悄話:)
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目前日期文章:200911 (7)

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最近天氣變冷了,大家應該都喜歡冷天中來碗熱呼呼的湯吧!今天要介紹給大家的是另一道簡單的異國風料理,墨西哥風雞肉丸湯。

食譜來源來自網友部落格,板煮依自家中有的材料做了一些調整,因此成品與原食譜的成品看起來不大一樣,建議大家也可以依照自己的喜好增減材料。原食譜使用的是番茄罐頭,番茄的味道會比較濃郁,版煮的這個版本是更清淡的版本,但因為加入香料,辛香味很濃郁,熱熱辣辣的很適合冬天喔!

材料:四人份

雞肉丸--雞絞肉200g

           洋蔥切小丁半杯

           鹽、胡椒粉適量

湯--番茄大顆兩顆

     洋蔥大顆一顆

     西洋芹一棵

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板煮自己很喜歡做的一道簡易快速料理,是參考小小米桶的蘋果可樂雞做的,這道料理不僅簡易快速,且材料通常家裡都會有,算是咖哩雞之外的方便料理。板煮這次根據自己家裡現有的材料去做,且因為是放進HOTPAN外套中長時間續煮,省略了醃肉的步驟,因此食譜與原先的不大相同。如果不打算長時間悶煮的話,可參考原食譜的醃料,先將雞肉醃過,比較夠味道。

用HOTPAN做,因為其鎖水功能,做起來是湯汁較多的(可以拌飯吃喔!)。這道菜也很適合職業婦女,或者租屋族,材料不多,準備方式也簡單,早上做,放進外套中,晚上回家就可以吃了。

材料:(HOTPAN 2公升鍋)

雞胸肉  2塊

蘋果  1顆

蒜頭  2~3瓣

薑  3~5片

易開罐沙士 1/4罐

醬油  2大匙

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感謝薇薇安的大方分享!Hotpan可以使用在電磁爐上,且由於只需要很小的火就可以煮,與電磁爐的火力不強的缺點正好互補。煮後放在外套中可以續煮和保溫,超適合租屋族,住小套房也沒有不能煮食的煩惱。本文引用自http://tw.myblog.yahoo.com/vivian-life/article?mid=1173&prev=-2&next=-2&page=1&sc=1#yartcmt

以前就在想若有個小廚房可以學做菜

換了新居算是實現這個夢想

雖然廚房很小

不過比起小套房只有一個爐是好多囉

網路上許多人稱讚spring鍋具的好用

這次週年慶在採買浴室配件時

不小心看到了spring的特賣活動

HotPan 健康鍋結束代理出清活動

於是就選了一個3公升的中型鍋

標榜省瓦斯,少油煙,保存食物原味的料理方式

碰上我這個不會做菜的人

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引用自胖寶與貝貝的成長記錄,謝謝胖寶與貝貝的媽媽無私的分享!

之前買的HOTPAN有附一本簡單的食譜

第一道就是義大利田園蔬菜烤雞

好吸引人

烤雞?

鍋子會不會焦掉ㄚ

因為我的鍋子容量只有3L沒法做烤全雞所以就做烤雞腿



下一張(熱鍵:c)作法:

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感謝網友的慷慨分享喔!Quoted fromEL16 - Kuhn Rikon Garlic press

 
最近新入手的小用品 就是Kunn Rikon 的壓蒜器
不過這是有在下廚的人可能會比較有興趣的

省除了要將蒜頭切的碎末的辛勞
只要把外皮清除乾淨 放進去 真的輕輕一壓 細緻的碎末就產生而出
要多少 就有多少
對於吃水餃時醬料製造 或是水煮青菜涼拌等都很好用
原以為得花很多力道擠壓 不料根本不需要太用力 一下子就可以擠出來了

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謝謝網友詳盡地介紹喔!Quoted fromloveiimm - 好物。開罐器 

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找一個理想的開罐器很久了,

一般商店賣的,用沒多久,或是久了沒用,開罐頭的刀片都會生鏽

生鏽了我就不敢再用,

因為在開罐的時候,生鏽的部分都會卡進罐頭裡與食物接觸到

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一 般紅燒豆腐會用油豆腐,可以吸收比較多湯汁,最常見就是放在紅燒肉中一起魯了。油豆腐吸收了參雜肉汁的魯汁,就變成不輸紅燒肉的美味。用一般的豆腐的話, 要選擇質地比較紮實的豆腐,並且先煎過,比較不易散。一般的豆腐來做紅燒豆腐,因為豆腐質地和烹調時間的關係,味道不會像用油豆腐做那麼入味,但也避免掉變得死鹹的困擾,可以說是各有利弊。

材料:(1人份)
豆腐4
醬油3大匙
砂糖2茶匙
清水一碗或200ml左右

做法:

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