幸福瑞康屋的悄悄話:)
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可以煉雞精的壓力鍋的組合中,還有蒸鍋及調理鍋,讓壓力鍋換上一般鍋蓋就有蒸鍋的功能。

材料:糯米粉

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做法:

1.糯米粉加入揉過的艾草,揉均勻後,慢慢加水揉,揉至粉都黏在一起即可。

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2.將糯米粉團揉成小團小團,包入喜愛的餡料,放進蒸鍋中蒸十分鐘即可。(使用一般鍋蓋,不要用壓力鍋鍋蓋喔)

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七月內容(報名方式請看這裡八月課程

週一  異國料理 起司漢堡肉佐法式紅酒洋蔥醬汁/白米飯/巧克力杯子蛋糕    

週二  元氣早餐 溫泉蛋/蛋沙拉+土司/迷你批薩
 
週三  卜派菠菜 能量菠菜豆腐丼/菠菜凱撒沙拉/菠菜咖哩雞肉串(搭配烤餅)
 
週四  馬鈴薯樂園 義大利羅斯提尼/加州巧達濃湯/海鮮通心麵

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6/2歌手楊宗憲蒞臨瑞康屋廚藝教室,用Kuhn Rikon廚具做了滿桌佳肴。楊宗憲說:「做料理很有趣,但要洗一堆鍋碗瓢盆很麻煩。」有一次偷懶,煎完雞沒洗鍋子,直接炒蘑菇,炒完蘑菇的鍋子又拿來煮湯,沒想到竟有出乎意料的好滋味。「雞油讓蘑菇吃來更香,炒蘑菇所剩的紅酒醋也讓蔬菜湯多了迷人的酸味。」楊宗憲說:「煎雞先煎雞皮,逼出油可讓雞皮更香脆。」

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香煎嫩雞腿
材料:去骨雞腿2支、牛番茄1顆、黑胡椒2小匙、鹽1小匙、乳酪條30克、九層塔少許
準備:牛番茄切片、九層塔切末。

做法 

雞腿抹黑胡椒與鹽,放半小時入味,將雞皮朝鍋底以小火煎2分鐘翻面,放牛番茄,灑乳酪條,蓋鍋蓋轉小火煎5分鐘,灑九層塔。不洗鍋,留雞油炒蘑菇。

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