幸福瑞康屋的悄悄話:)
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廚餘變美味

時下熱賣餐廳且標榜用的都是純天然湯頭,逐一被踢爆後,我相信這都只是冰山一角,想要純天然只能靠自己,為家人健康把關唯有自己經營。其實好的高湯一點都不難,準備一個好快鍋,以前要熬煮3-4小時現在只要30分鐘,而且只要利用一些不要的食材檢起來就可以熬煮出非常棒的高湯,冰凍起來,隨時都有好湯頭使用喔!

 

 

【蔬菜高湯】

 

 

材 料:香菇頭 玉米梗 洋蔥頭尾及外皮 蘆筍老皮 紅蘿蔔及白蘿蔔皮 綠花椰菜的粗梗 高麗菜或白菜較老的外皮 地瓜葉或空心菜的梗 薑皮 都可以拿來製作成蔬菜高湯喔

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想念的台灣小吃

不管從南到北或從小到大,總有些味道是三不五時要常常回味的,嚐試自己去追尋這種想念的味道,不僅追尋的過程有趣好玩,最後分享家人,伴隨著小時候的故事,這種味道,原來就是人生的幸福味。

 

 

【四神湯】

 

材料: 豬小腸300克、豬肚、市售四神湯材料包

 

      (薏仁40克、蓮子20克、芡實20克、淮山20克)

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