幸福瑞康屋

很特別又實用的料理！謝謝格友慷慨分享喔！本文引用自ocbaby - 《廚房筆記》茸菇醬

 

這幾天　幾個煮食BLOG都在煮茸菇醬　剛好上禮拜跟虎妞家去大潤發時　我買了幾包菇

婆婆也幫我買了4包金針菇　就來家裡現有的東西來試煮看看

材料：

金針菇4包　鴻喜菇1包　美白菇1包

醬油(御茶釀)80cc　味霖50cc　鰹魚粉(烹大師)10g　水500cc

我的配方有改過　是針對我現有的調味料

大家如果想知道正版的食譜　可以上YAHOO搜一下"茸菇醬"就可以找到

還可以看到菜色的應用





把金針菇全都洗淨撕開　切大約3~4公分的小段

鴻喜菇和美白菇把根部切掉就好　也是撕一撕



這時用軟砧板就很舒服了...不會一直"掉菇"





全部的材料丟下去一起煮





我沒太多時間等火　小孩午覺醒了　所以用HOTPAN來煮　

水滾後　用小火燜著煮15分鐘

再開蓋用中大火收汁15分鐘






趁熱裝罐~~~喔呵呵呵~~




整個醬滑不溜丟的　完全不會死鹹耶！！

冰涼後　晚上拿出來給張爸爸拌飯

他扒了一口　就大呼好吃～～～還給我打了95分<===很機車!!!不知道為什麼要扣5分

茸菇醬沒辦法保存太久　不過也沒關係

它應該很快就會被吃光了....