簡單好吃的馬鈴薯燉肉,也可以用快鍋煮。馬鈴薯燉肉冬粉真的很吸引人啊!


器材: KUHN RIKON 2L 壓力鍋
食材: 洋蔥一顆+馬鈴薯2顆+紅蘿蔔一小條+油豆腐4塊 +五花肉300g
調味料: 沙拉油,醬油,味霖,糖,高湯
時間: 壓力棒一格後10分鍾手工洩壓
程序:
1.除五花肉之外,均切小塊備用
2.五花肉冷水小火煮至湯混濁肉變白,撈起切片,約1公分大小
3.小火熱鍋到入少量沙拉油,先下洋蔥略炒,在加入馬鈴薯與紅蘿蔔翻炒,在加入切片的五花肉,
4.將調味料放入鍋中,依個人喜好調整,水量要醃過全部食材的2/3,味道調整好之後,加入油豆腐
5.將壓力蓋蓋上,等壓力棒上升一格後燉煮10分鍾手工洩壓即可

批A司:
1.由於食材部分都有先拌炒過,所以10分鍾之後立即手工洩壓,如此食材軟爛的恰到好處.
2.調味料部份請依照個人喜好,基本上有吃辣的可以放些辣椒或是其他的調味品,放沙茶醬就變成沙茶馬鈴薯燉肉,放麻辣醬就變成麻辣馬鈴薯燉肉,我想應該都不錯滴...隨便煮就隨便吃囉,嘿嘿
3.豆腐的部份因為忘了買蒟蒻絲,所以臨時用油豆腐代替,若喜歡豆皮或是其他適合燉煮類的配料,也可以自行添加
4.我這次的高湯失手淹過食材放多了點,所以臨時把湯汁拿了一部分出來煮冬粉,變成馬鈴薯燉肉冬粉,也是超好吃的,冬粉完全吸收了湯汁的菁華,讚ㄌ

本文引用自evon1106 - 【快鍋】馬鈴薯燉肉

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