格友evon貼心地告訴大家食用地瓜的健康常識,在這裡補充:地瓜過中午吃不好是由於醣分高,人體過中午後新陳代謝較差,會使醣分累積在身體中。此外,因為纖維質高,腸胃不好的人也不適合一次吃太多喔!本文引用自evon1106 - 【快鍋】清蒸地瓜



每年都跟著陳老大在三芝買地瓜,買的是最負盛名的台農57號地瓜,可是今年遲遲都沒買,上了市場看到信任的攤商在賣地瓜,尺寸也是我最喜歡的(約三隻手指頭 的厚度,細長型,那種圓滾滾的大地瓜中間很難熟,個人不偏好),用快鍋蒸個8分鐘就O.K(壓力棒一格後8分鐘自然洩壓),鬆軟有Q度,拿來當早餐最剛 好,記得地瓜過中午之後就不要吃喔~那對身體是有害的,還有地瓜清蒸最好~炸過或煎過的地瓜都對身體不好,若是體質是冷底或涼底,可以吃烤過的地瓜,熱底 的還是吃清蒸的,有糖尿病的地瓜不能吃太多喔~

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