幸福瑞康屋

引用自綠。天使

又來介紹簡單料理了！這次依舊是用家裡的愛鍋，Hotpan去煮，這個鍋子真的很方便，常常只要把東西煮熟，放入外鍋就好，省下顧爐火的時間也省下瓦斯，是一個節能省碳的好鍋子喔！

這 次介紹的是白菜魯。其實我沒有參加過幾次廟口大拜拜或結婚婚宴那種辦桌，可是卻一直記得辦桌菜中有一道很像是白菜魯的東西，每次包菜尾回家後，隔天再拿出 來吃，真的好好吃喔！我媽不是很常做台式料理，所以這道菜在家裡並不常吃。以下是我媽的配方，我做的話，不加醬油和烏醋，會改用高湯或是烹大師調味，喜歡 清淡味道的人也可以這麼做。

材料：白菜一棵
            蝦米些許
            瘦肉
            香菇
            木耳
            薑片
            烏醋  醬油  鹽

做法：
1.起油鍋後，將薑片爆香，再加入香菇和蝦米，有香味後，將剩餘的材料放入，拌炒均勻，因為白菜會出水，所以不需要加很多水。
2.我用的是Hotpan鍋，所以只要東西熟了就可以熄火放到外鍋去。如果是用一般鍋子，就必須熬煮大約30分鐘，讓他入味。要注意的是，黑醋不能一開始就加，起鍋時再加就好。也可以加入一些香菜增加顏色。