台視健康早點名歐風奶香燉肉 @ 幸福瑞康屋

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Dec 03 Fri 2010 05:06
台視健康早點名歐風奶香燉肉

廚師：CC老師

材料：小里肌600g、洋蔥1個、紅蘿蔔1條、月桂葉1片、牛奶700cc、山藥200g、甜豆莢100g、百里香3支、西芹2支、高湯700cc。
醃料：鹽、白胡椒、白酒。
沾醬：醬油、蘋果醋、檸檬汁、白蘿蔔泥、蔥泥。。

作法：

小里肌肉切約塊狀入醃料置30分入鍋煎一下（小火）。
高湯倒入鍋內煮滾加入作法(1)同時加進西芹、月桂葉、百里香、洋蔥絲煮3分。
將切成滾刀塊的山藥及紅蘿蔔導入「作法2」再煮10分最後倒入牛奶及甜豆煮滾。