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有網友分享了使用Hotpan的食譜，有興趣的朋友

可以趕快動手做看看唷 

基本原則：

食材含調味料放入鍋中，蓋上鍋蓋用中火煮，待冒煙後(~6分鐘，隨食材與份量而變），轉小火煮n分鐘，若需要份入外鍋中靜置 m 分鐘。需收湯汁的，再用爐火開蓋收到適當的濃度。
可以不加水，單靠洗菜沾上的水煮蔬菜。

【滷牛腱心】

材料 / 牛腱 4條、八角 1顆
調味料 / 黃酒 1杯、冰糖 少許、醬油 2杯、水 適量
做法：
1、牛腱汆燙後，一條切成3塊。
2、放入燜燒鍋內鍋，加入醬油2杯、黃酒1杯，加水蓋過食材，放入八角、冰糖。
3、大火滾後冒煙轉小火煮30分鐘，煮的過程中需翻動，使牛肉浸入湯汁中。
4、不可打開鍋蓋，直接放入外鍋燜一晚即可。

【義大利烤雞腿】

材料 / 去骨雞腿 3支、牛番茄 1個
調味料 / 起司絲 3匙、新鮮羅勒 適量、黑胡椒 少許、鹽 少許
做法：
1、黑胡椒、鹽 2:1 混合，撒在雞腿兩面。
2、鍋待溫熱後，雞皮朝鍋底煎約1分30秒，翻面鋪上起司絲、牛番茄片，蓋上鍋蓋轉小火約5分鐘，再撒上羅勒葉即可。

【泰式涼拌海鮮】

材料 / 草蝦 12支、花枝圈 200克、芹菜 80克、小番茄 8粒、洋蔥 1/4顆、蒜末 2匙、紅辣椒 3條、香菜末 2匙
調味料 / 泰式甜辣醬 3大匙、魚露 1小匙、糖 1大匙、檸檬汁 3大匙、米酒 少許
做法：
1、草蝦、花枝圈放入鍋，加2匙水、香菜少許、芹菜葉少許，蓋上鍋蓋；中火煮至冒煙熄火，草蝦去殼留尾。
2、所有調味料放入碗中，加入芹菜段、洋蔥絲、辣椒、蒜末、香菜末、小番茄拌勻。
3、將草蝦、花枝圈混合均勻，醃入味即可。

【台式蒸鱈魚】

材料 / 鱈魚 2片
調味料 / 蔥末 適量、蒜末 1匙、薑末 1匙、豆鼓末 1匙、酒 1匙、醬油 2匙、豆醬 1匙
做法：
1、取一碗加水3匙、蒜末、薑末、豆鼓末、酒、醬油、豆醬、蔥白少許混合。
2、將魚放入鍋內，均勻淋上調好的醬汁，蓋鍋蓋中火冒煙轉小火3~4分鐘，撒上蒜綠末、香菜、辣椒即可。

【泰式鳳梨炒飯】

材料 / 鳳梨 1顆、蛋 2顆、草蝦 12隻、透抽 100g、洋蔥末 1/2顆、咖哩粉 2匙、白飯 3碗、蔥花 1支、肉鬆 適量、雞胸肉 150g
調味料 / 魚露 1.5匙、白砂糖 2匙、醬油 2.5大匙、胡椒粉 適量、酒 1大匙
做法：
1、鳳梨取肉切丁，雞肉加入魚露、胡椒粉、醬油、蒜末、糖、米酒，少許醃一下。
2、起油鍋放入打散的蛋汁，炒至8分熟後取出；再放入洋蔥爆香，加入雞肉炒至半熟變色，再加海鮮丁炒熟後盛出。
3、再加少許油，炒香咖哩粉，放入白飯、鳳梨、醬油、魚露、糖拌炒均勻。
4、再加入海鮮，撒上蔥花拌勻，盛入鳳梨殼裡，放上肉鬆即可。
5、檸檬汁加魚露以3:1混合，加入辣椒片，要吃的時候搭配食用。

【稀飯】

米 1杯 水 8杯，中火冒煙後，小火 ~4分鐘，放入外鍋，隔夜溫熱可吃。
原汁白菜鍋
材料：白菜1/2顆、培根4片、鱈魚片4-6片、蛤蠣半斤、小蕃茄數顆、清酒
做法：
（一）將圓鱈切片、白菜切片、培根切段備用。
（二）將白菜底部厚莖立著一圈圈放入鍋內。
（三）由外而內，在白菜間放入鱈魚和培根，蛤蠣置於中心，上面放上小番茄。
（四）倒入清酒，用白菜葉蓋著所有食材。不需加水，蓋上鍋蓋用中火煮。
（五）待冒煙後(~6分鐘）轉小火煮8分鐘，放入外鍋悶15分鐘即大功告成
引用：Youtube
今年新食譜是牛蒡燉豬腱心，兩步驟食譜，用這個鍋還更輕鬆。

文章轉貼自繚纈物語