幸福瑞康屋

微微蔡老師（右）真的在30分鐘之內，煮出5道美味料理，讓民視主持人楊平嘖嘖稱奇（左）。

暑假到了，很多家長會帶孩子去露營，可是很頭痛該煮些什麼，沒經驗的人往往一餐花兩小時在料理，或是很偷懶的以泡麵解決。快煮專家微微蔡老師表示，其實30分鐘就能做出有5道菜的露營大餐，包括啤酒燒雞、高雄米粉、鹽燒生烤透抽、馬告蒸烤青蔬、馬告蒸野菇鮮魚。她是怎麼辦到的呢？

好的鍋子帶你上天堂。她的秘密武器是瑞士國寶級鍋具KUHN RIKEN 的DUROMATIC壓力鍋（快鍋）和HOTPAN休閒鍋。90%的瑞士家庭都有這個品牌的鍋具。

HOTPAN連續煮 不用洗鍋

以露營用的卡式爐示範料理的時候，現場拿出碼表計時。微微蔡老師先用壓力鍋煮啤酒燒雞，然後拿出休閒鍋，挑戰不洗鍋連續烹飪三道菜。在野外洗鍋換鍋很麻煩，可以連續煮真是太方便了。

只要有好鍋具，露營也可以輕鬆煮出澎湃大餐，零失敗，好上手。

她將休閒鍋熱鍋後，放入薑末和透抽，居然兩分鐘就完成了鹽燒生烤透抽。煮馬告蒸烤青蔬時，只是陸續將食材丟下鍋，蓋上鍋蓋，看到鍋子邊緣冒煙，菜就熟了。馬告蒸野菇鮮魚同樣是放食材、蓋鍋蓋，冒煙後關至最小火約4分鐘，就完成美味的料理了。也太簡單了吧，難怪微微蔡老師說是「零失敗」料理。

壓力鍋20分鐘 全雞熟透

此時，啤酒燒雞已經完成，不只全雞，連難煮的栗子及整顆馬鈴薯都熟透了。煮出的滷汁是最佳高湯，剛好拿來炒最後一道菜高雄米粉，一點都不浪費。而且，乾炒肉末居然不會黏鍋，米粉還不用先泡水。

5道菜完成，剛好30分鐘，真是太神奇了！

由於烹調時間很短，又完全沒有放水，每一道菜都能吃到食材的原味，鮮美的令人感動。露營的時候如果端出這樣的露營大餐，肯定會讓別人很羨慕，讓家人很滿意，平常在家煮也很適合。

KUHN RIKEN壓力鍋是快煮高手，曾被《TIMES》雜誌譽為「鍋具界的賓士」。

料理能夠這麼輕鬆，鍋子幫了很大的忙。KUHN RIKEN壓力鍋曾被《TIMES》雜誌譽為「鍋具界的賓士」，擁有業界最高壓力1.22kg/m2，煮飯比電鍋還快，只要8分鐘，煉雞精不用花5小時，50分鐘即可搞定，而且超靜音，不會有嘶嘶的可怕聲音。

色彩鮮艷的RIKEN休閒鍋，可一鍋多用，功能：煎、炒、燙、煮、炸、烤、蒸、鹵、燉、燜、拌。

KUHN RIKEN休閒鍋曾獲2007年德國IF設計獎，無水可滷肉，炒青菜也不用放水，小火就能煮出食物美味。內鍋材質為頂級的18/10不鏽鋼，的儲熱性極佳。煮好後放入外鍋，可保溫2~6小時（湯汁愈多，保溫愈久）。外鍋有多種鮮艷色彩可選擇。

想學微微蔡老師，挑戰30分鐘做出5道菜嗎？找一天來試試看吧！

不到20分鐘，啤酒燒雞全雞熟透，軟骨易咬，整顆的馬鈴薯鬆軟甘甜。

【啤酒燒雞】 食譜

材料：全雞一隻、罐裝啤酒1罐、蒜頭20粒、栗子20顆、洋蔥2顆、小馬鈴薯6顆

醃料：薑1大塊、鹽1大匙、醬油200cc、蠔油1大匙

白胡椒1小匙、啤酒1罐500cc、八角2顆

鍋具：KUHN RIKON壓力鍋

做法：

1. 薑切片放入雞肚中，前一晚先將所有醃料與雞醃上6小時以上。
2. 洋蔥切1/4刀與蒜頭一同入鍋，先用少許油爆香。
3. 關至最小火，將雞入鍋稍煎一下，加入所有的醃料湯汁及啤酒，煮至酒揮發。
4. 馬鈴薯及栗子一起入鍋，蓋上鍋蓋，壓力鍋上升兩條線，轉小火5分鐘待洩壓。
5. 開蓋再收一點湯汁就好了。

隱藏版食譜：想知道微微蔡在三十分鐘內做了哪五道菜嗎？按連結就可以看到囉！