幸福瑞康屋

藍莓鬆糕
材料:
藍莓150g
水果酒80g
無鹽奶油150g
砂糖60g
蜂蜜80g
蛋4顆
泡打粉1小匙
低筋麵粉200g
小蘇打粉1/4小匙
烤盤紙1張
作法:
1.藍莓入水果酒泡2小時。
2.奶油置室溫軟化以打蛋器打至糊狀加入砂糖（分3次加入打勻）再入蜂蜜打至泛白。
3.低筋麵粉、小蘇打粉、泡打粉過篩。
4.蛋入作法2.拌勻再入作法3.最後入作法1.拌勻。
5.將烤盤紙鋪放至平底鍋內刷上奶油倒入作法4.蓋上鍋蓋小火烤30分鐘。