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材料:(材料與份量依自己的喜好調整)
雪蓮子
豆干
麵腸
做法:
1.雪蓮子置於冰箱泡水一天
2.在鍋中放入適量的醬油、冰糖與水,份量隨個人口味調整
3.將所有食材放入鍋中開始以小火煮,冒煙後再煮15分鐘,放到外套20~30分鐘即可
如果雪蓮子還沒熟透,可以再悶久一點
將豆干等等取出切片成拼盤後,鍋中還有一些魯汁,用這些魯汁再魯紅蘿蔔(不一起魯,因為味道會互相影響)。
紅蘿蔔洗乾淨後,不削皮不去蒂,對半縱切放入鍋中,以小火煮至冒煙,再煮十分鐘,移至外套悶五分鐘即可。圖為Hotpan兩公升鍋,用的蘿蔔也比較小條,如果是比較大條的蘿蔔需要悶更長時間。
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