20121021-藥燉排骨-02

10月底的天氣越來越有冬天的FU了
也到了適合吃溫補墩品的季節

用壓力鍋來墩煮藥燉排骨
真的可稱得上無腦料理
非常簡單
不用超過5個步驟
就可以完成囉

材料:
排骨(梅花肉旁邊的排骨,肉比較多)、中藥行配好的藥燉排骨中藥材、冰糖、酒、鹽
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打開中藥包的內容大概是這樣
每家中藥行的配方可能稍有不同
但基本咖 枸杞 黃耆 紅棗 一定都有的
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先將排骨川燙後洗淨
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壓力鍋內放入排骨及水
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蓋鍋蓋後開火
上升兩條線後轉小火15分鐘後關火
等待自然洩壓
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開蓋後好香好香的高湯味
排骨的精華已經都在湯內
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再度開火
加入中藥材
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蓋上鍋蓋煮滾
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加入冰糖
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加入酒;再加入鹽巴調整口味
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藥燉排骨就飛快煮好了
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趕在還有陽光前先盛一碗起來拍照
甘甜的湯頭
軟嫩的排骨
一整個滋補呀
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真的超簡單的藥燉排骨
讓冬天也很溫暖
一起來試做看看囉

看更多黛小比的文章365-59❤《KR壓力鍋》藥燉排骨

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