幸福瑞康屋

上周度假回國後又整個忙碌中度過
幾乎一整個星期都沒有在家開伙
想要來做一鍋方便料理
可以分裝小袋
丟在冷凍
沒空開伙時
就靠著大同電鍋
煮飯順便蒸熟冷凍的方便料理
在燙個青菜
一餐輕鬆完成

就來煮一鍋番茄紅燒牛腩吧:)

材料：牛腩、紅蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥、番茄、蒜苗、老薑、蒜頭、醬油、豆瓣醬、糖、八角

先將食材處理一下
紅白蘿蔔切塊
洋蔥切絲
番茄刨皮後切塊
蒜苗切段
蒜頭去皮
將切片

準備一鍋熱水
加入兩片薑
川燙一下牛腩


將川燙好的牛腩洗淨備用


三公升的hotpan鍋
依序爆香薑、蒜頭、蒜苗
最後加入洋蔥絲拌炒到軟


再加入牛腩拌炒


將番茄也入鍋拌炒


加入3茶匙的豆瓣醬


三大匙的醬油


大概一茶匙的二砂
拌炒均勻


再加入水
要蓋過食材後再多加一些


拌炒均勻後蓋上鍋蓋


待滾後
再放入紅白蘿蔔


蒜苗綠色的部分
再將兩顆八角放入


蓋上鍋蓋
待冒煙轉小火60分鐘
在移至外鍋悶2小時


好香好香的紅燒牛腩就完成啦


其實以前煮牛腩或羊腩時
我喜歡直接用KR壓力鍋
將肉燉到軟爛
今天用HOTPAN鍋料理牛腩
牛腩的口感是比較有嚼勁的

是想說 這鍋要分裝成小包
再度加熱時會讓肉更軟爛些
若不喜歡口感太軟爛的
用HOTPAN鍋來煮很剛好

簡單的午餐
輕鬆上桌囉^^