幸福瑞康屋

一鍋飯料理依然是懶主婦小比的最愛
不斷的在亂想甚麼配料可以創造出新口味的一鍋飯料理
哈

最近好愛薑味
冬天就覺得薑味可以暖暖身
撈撈冰箱
紅蘿蔔跟玉米冰箱常備品
去骨雞腿
意外做出薑味雞肉炊飯
好好味!真適合冬天的料理:P

材料：去骨雞腿肉、半根玉米用玉米刮刮樂刨下、紅蘿蔔、蒜頭、老薑、白米一杯


將蒜頭跟老薑磨成泥
分成三份
一份用來醃雞腿
一份加入2大匙的東成醬油
一份準備拌入白米


取一些蒜泥薑泥再加上一點鹽巴醃雞腿肉
醃20分鐘


用平底不沾鍋
不須放油，雞皮朝下
將雞皮間到微焦再翻面

兩面都間到微焦後
倒入一半的薑泥醬油

雞腿肉半熟就可先起鍋備用

1公升HOTPAN加入少許油
拌炒玉米粒與切丁的紅蘿蔔


加入洗好瀝乾的白米


加入薑泥蒜泥
拌炒均勻

加入一杯水(或高湯)


均勻的拌炒


將剛剛煎好的雞腿舖上
上方再加入薑片及蔥段


蓋上鍋蓋
待鍋緣冒煙後轉小火8分鐘後移至彩色外鍋20分鐘即可食用


開蓋囉!!!
將蔥段薑片拿掉
雞腿肉先夾起來切片


倒入剩下一半薑泥醬油


拌勻
醬油好不好吃很關鍵喔
大推東成白曝油(請自行搜尋關鍵字)

超好吃的薑味雞肉炊飯
香噴噴的完成了
好好吃

我跟Emma的營養午餐
吃光光喔