小廚師上課情形

瑞康屋的小廚師夏令營,從2010年辦到現在,已經7年了,口碑一直都很好。參加一週課程的孩子,有一半會回鍋再次參加。很多媽媽說孩子參加之後,「更懂得體貼媽媽在廚房的辛勞,更珍惜食材得之不易」,讓她非常感動。然而,很多人不知道,瑞康其實是賠錢在做這件事。

以說明會來說,報名費才300元,一個下午學習做兩道菜,每堂課只收12位學生,額滿也只有3600元。除了一位教學老師,每3個小廚師就有1位小隊輔全程協助,共有4位,3600元根本不足以負擔人力費用+食材費用,純粹是佛心來的。半日DIY課程的菜色很精彩,包括「北海道湯咖哩」、「日式抹茶紅豆蕨餅」,小廚師同樣有食材可以自己實際做一次,報名費定價799元,提早報名另有優惠,這樣的收費其實也只是打平成本。

為什麼要以這麼優惠的價格舉辦小廚師課程呢?瑞康屋總經理蔡蕙玲表示,有一次她坐公車,有輛載滿鴨子的車子經過,身旁的大學生居然討論起那是雞還是鴨。看到他們都大學了還雞鴨不分,蔡蕙玲感慨不已,深深覺得廚藝應該向下紮根,讓孩子從小就學習。於是,在2010年辦了第一次的小廚師夏令營。

課程好玩、實用又安全

相較於有些烹飪教室只是讓孩子做做樣子,瑞康的小廚師夏令營「來真的」,教學講求真材實料。孩子們拿真的刀切菜,用真的火炒菜,從一開頭的洗菜,到最後的洗鍋與清理,都要自己動手。

活動採取小班制教學,一堂課最多12人,每3個人一組,每組分配一位小隊輔。小隊輔的眼睛會一直盯著孩子的每個動作,隨時提供協助,尤其是孩子拿著刀的時候,所以學習過程非常安全。這些小隊輔是精心挑選的,對孩子很有愛心與耐心,還會帶著孩子玩團體遊戲。

由於教學紮實,瑞康訓練出來的小朋友都有學到真功夫。公視曾經有個節目叫做《加油!小廚師》,讓小朋友兩兩PK,瑞康的小廚師每次都有好成績。

小朋友們普遍覺得課程很好玩,Melody在心得報告中寫著「今天真好玩,食物很好吃,老師也溫柔,真好!我要帶親手做的食物給媽媽和家人吃!YA!YA!YA!

學習分工合作

3人一組,學習分工合作

 

炒菜

從頭到尾自己煮,學到真工夫

 

洗碗

洗鍋也要自己動手

 

孩子變了 樂於煮菜與洗碗

敬雅的媽媽小瑜表示:「以前叫小孩洗碗,他們會擺臭臉,現在叫他們洗碗,很快就去了,變得很主動。上完瑞康的課程後,簡單的炒青菜、煎肉都可以交給她去做,而且做的很有信心。」

宥鋆和亮鋆的媽媽則開心地說:「吃著家裡兩個小寶貝從夏令營帶回來的菜,簡直不敢相信是他們做的。除了讓小朋友學會了一些基本的概念和對廚具的使用,夏令營最讓我感動的是老師、隊輔、阿姨的耐心與熱忱。小朋友也因此增加了不少自信,彷彿自己真的成了大廚,回家之後對如何做菜講的頭頭是道,對於做菜也躍躍欲試。真的是很棒的夏令營!」

家長的話:老師、隊輔的耐心與熱忱讓我感動

學會烹飪 才能創造家的味道

烹飪老師、小隊輔、食材與場地設備的費用加起來,絕對超過報名費,每辦一場就虧一場。為什麼要訂這麼親民的報名費,堅持一年一年的辦下去呢?瑞康屋總經理蔡蕙玲說:「很希望讓更多孩子來學習烹飪,以後他們長大或出國,才能自理生活、經營家庭。」

她進一步說明:「很多人會懷念媽媽的菜,覺得那是家的味道。會做菜才能創造出家的味道。爸爸喜歡回家吃飯,小孩喜歡帶便當,是家庭最高的幸福指數。」

自己做出來的料理唷~

小廚師自己做的唷,而且很好吃

 

 

一週課程最精彩:大師教學+成果發表會+紀念光碟+結業證書

瑞康的夏令營有半日課程與一週課程,行家都知道一週課程是最值得參加的。5天之內除了可以完整學到食材怎麼選洗、刀具怎麼使用,廚房怎麼整理,還有陽明山天籟飯店行政主廚朱堯顯、中華美食展總冠軍楊盛堯等5位知名主廚,親自教孩子做五星級料理。這種黃金師資,別說小孩了,大人都想上。

課程最後會有成果發表會,請家長來看孩子的烹調過程,最後還會吃到孩子親手做的美味料理,不少家長都很感動。有一位家長在孩子上課前一直說:「我的孩子學不會啦!他不可能啦!」沒想到,孩子不但學得很好,還曾經在小廚師比賽中晉級。只要我們給孩子機會,他們真的有無限可能

一週課程結束後,每位孩子都會拿到一張結業證書,以及一張活動紀念光碟,將他們學習過程中的點點滴滴美好回憶,用照片紀錄下來,以供日後慢慢回味。

 

瑞康屋小廚師營隊特色:

  • 教學內容紮實,完全不會做菜的小朋友也能開始做大餐
  • 從洗選菜、正確拿刀開始,漸次學到各種料理技巧
  • 小班制,每堂課只收12
  • 3人就有一位充滿愛心的小隊輔全程協助
  • 已辦7年,教學口碑很好,參加梯次課程的孩子,有一半會回鍋再次參加

 

瑞康屋官方網站 
瑞康屋Facebook
「我愛瑞康鍋~煮的又快又好吃」臉書社團
 

創作者介紹
創作者 rakenhouse 的頭像
rakenhouse

幸福瑞康屋

rakenhouse 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()