幸福瑞康屋

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最近天氣好熱喔
說真的
這一鍋是我上周唯一下廚開伙的一次阿><
但一鍋飯料理真的好方便
還可以趁早上沒有那麼熱的時候先做起來
中午直接端進冷氣房內吃
除了溫度剛好
不會熱呼呼再配上冷氣
夏天的午餐
真是太舒服啦

好久沒出現的一鍋飯料理來囉

雞肉菇菇蛋鬆飯
材料：去骨去皮雞腿肉、菇菇、薑泥、蒜泥、雞蛋、白米1杯

雞腿肉切小塊用薑泥、蒜泥、香菇素蠔油、胡椒粉醃30分鐘

米洗淨
菇菇切小段

1公升HOTPAN加少許油將醃過的雞肉拌炒熟

再將米、菇菇入鍋

拌炒一下

再加入一大匙的醬油

9分滿的水(菇會生水，若加足一杯，米粒會比較軟爛)

拌勻後加蓋上鍋蓋         

待鍋緣冒煙後轉小火計時8分鐘後關火移至彩色外鍋

可以提早將炊飯做好
要吃之前在來煎蛋鬆

作法
將一顆蛋均勻打散後加入胡椒粉

將蛋炒蛋全熟
用鍋鏟切碎煎蛋

蛋鬆很快就能做好了

炊飯上桌前掀蓋攪拌一下

將蛋鬆與蔥花舖上
就完成雞肉菇菇蛋鬆飯!
要吃之前再將蛋與蔥拌入飯中

充滿了蛋香的雞肉菇菇蛋鬆飯就完成了
在燙盤青菜
簡單營養的午餐就可以開動囉:P

最近這麼熱媽媽的愛心廚房接近罷工了><
看來要準備些涼拌菜了啦