幸福瑞康屋

有次到某餐廳用餐
前菜就是一道白酒蛤蠣
我們家酷愛海鮮
覺得這道義式風味的蛤蠣很好吃耶

去吃了兩次這家餐廳
點了兩次這道前菜
回家試著回想這道菜的味道
用MINI PAN來做份量不多的前菜最適合不過啦

小比覺得能善用鍋子的特性
食材取得容易、步驟簡單
廚娘能輕鬆做
熱愛料理的熱忱才會持續長久^^

這一道簡單奶香白酒蛤蠣跟大家分享

材料：
蛤蠣半斤、洋蔥、番茄、牛奶、白酒(可用米酒取代)、義大利綜合香料、黑胡椒粒


洋蔥切碎、番茄削皮後去籽切碎


MINI PAN 放在節能版上
少許橄欖油炒香洋蔥碎


洋蔥香氣出來後加入番茄碎


將番茄翻炒後加入蛤蠣拌炒


充分翻炒


加入適量牛奶(店家可能用的是鮮奶油，我喜歡用鮮奶)
再加入適量白酒


拌炒一下
再加上義大利香料、黑胡椒粒


拌炒均勻後就蓋上鍋蓋
帶鍋邊冒煙後


計時3分鐘後就可移至彩色外鍋


小巧可愛的MINI PAN
直接上桌
蛤蠣不會過老
開蓋香氣十足

MINI PAN的小巧份量
真的非常適合前菜料理
用MINI PAN來做義式風味的奶香白酒蛤蠣
真的很簡單吧
大家一起來試看看呀

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