幸福瑞康屋

1. 每3位小朋友 就有1位小隊輔全程協助

來參加瑞康屋小廚師課程，第一個活動是小隊輔哥哥姊姊帶領的「相見歡遊戲」。玩過遊戲後，小朋友們彼此能更快打成一片，在輕鬆愉快的狀況下，開始課程。相較於和老師、同學都不熟悉，就直接上課，學習效果更好。每三名小朋友由一名小隊輔帶領，上課過程中，小隊輔會隨時盯著小朋友的每一個動作，注意他們用火、用刀的安全，隨時提供協助與說明。老師不必分神照顧十幾個小朋友，可以專心教學，上課品質更好。

2. 從基礎教起  教學紮實 注重安全

許多家長不太願意讓孩子進廚房，最主要就是怕危險。在瑞康屋的小廚師課程，老師會從基本的廚房知識教起。從備料、如何正確的握刀、怎麼樣的手勢才不會切到手，到如何保持料理台清潔，老師都會詳細地說明。瑞康屋的小廚師廚藝課不是做做樣子，而是完整地學到做菜的流程，流暢有秩序的廚房工作才是最安全的。此外，瑞康屋為每位小朋友都投保意外險，讓大家上課更安心。

猜猜看大家在看什麼呢？

原來是瑞康屋員工每年聖誕節的交換禮物～

本次交換禮物的主題是：300元以下，超瞎的日用品，大家準備的禮物有礦泉水一箱（！）白米糙米各一包組合、蝦形狀頸枕....
下面這位仁兄得到的是衣架＋洗衣粉＋洗衣刷＋洗衣板的洗衣組合，這些當中最瞎的是什麼呢？

冷凍草蝦一盒！
（因當日員工教育訓練，不方便攜帶冷凍草蝦，該位同事還制作了精美示意圖禮盒）

課程均為14:00-16:00

6月16日（二）

板橋大遠百Mega City 7F (02 7738 6023)-包粽教學

台茂購物中心5F (03 212 3930)-包粽教學

6月17日（三）

4/5(日)三立54台12：55閃亮台灣，會播出健康達人Iris老師和她的先生Frank的故事。

因為先生是美國人，原先就會作正宗的川菜美食，廣東料理及港式點心與法式料理的Iris，跟著婆婆學做美國好菜。
結婚後的第二年，Iris的先生Frank罹患鱗狀上皮癌，一顆像高爾夫球般大的腫瘤長在舌根的地方。醫師慎思後，採取種植放射性治療方法，保住了舌頭；正確治療加上細心的調理，腫瘤也消失了。但是，Frank先前所做的種植放射性治療方法，傷害了他身體好的細胞，長時間下來，整個頸部的肌肉慢慢萎縮。三年多前，他無法再吞嚥任何東西，即使是口水也無法吞嚥。可是Frank非常的樂觀，他說，「雖然不能吃，但自己的嗅覺非常好，所以可以用聞的。」鼓勵Iris不要因為他不能吃，而放棄了對烹飪的投入。

從Frank罹癌起，Iris開始請Frank把客戶帶回家，親自下廚招待客戶；一來掌握先生的飲食，二來客戶到家裡用餐，他們覺得備受尊重。結果生意做成了，先生也照顧到。

為呈現最健康的飲食，Iris特別改變烹調方式，少油、少鹽、少醬料，讓吃進肚子裡的食物，不但美味猶存而且更健康。

Iris 老師的故事：

Iris 熬煮愛與健康的烹飪俠女

2015/3/4(三)~2015/3/15(日)

太平洋SOGO百貨復興館 9F中庭

在傳遞生命的神聖空間：「廚房」，
您會選擇哪些廚房用具來鞏固家人的健康呢？
除了自然無毒的食材外，
就屬能帶出食物美味及營養成分的「好鍋」、
安全無虞的「含氧飲用水」、「超靜音家電」，
以及能襯托食物美味的「好酒」莫屬了！
---
活動期間每天都有限量驚喜價5折商品！
驚喜商品活動當天才知道噢！

蒜你狠

蒜頭內含神奇蒜辣素，蒜辣素是一種植物化學物質，在蒜頭被切開或拉碎時會被釋放出來，蒜辣素也是蒜頭味道的來源。常吃蒜頭可以預防感冒、提高免疫力及殺菌，近年來更有科學家發現可以預防心臟病、癌症…等作用，在所有天然食物之中，生蒜也是抗氧化劑的冠軍喔！不管是西式或中式料理都被廣泛的拿來運用

【蒜頭蜆精】

材　料：蜆2斤薑2片蒜一把酒50CC

太蔥明-聰明挑鍋

聰明的中國飲食文化教會我們在烹調時運用了很多的蔥，不只是為了吃起來氣味口感好而已。吃蔥能促進發汗、去痰和利尿，是治療感冒的絕佳中藥之一，而且還有降低膽固醇的功效。其實蔥葉比蔥白還營養

料理時習慣留蔥白，而把蔥葉部份扔掉。其實蔥綠中含有葉綠素、類胡蘿蔔素等蔥白中沒有的營養，不應輕易丟棄。葉綠素對人體有重要的作用，如抵抗輻射、清除毒素、強健肌肉等。蔥葉有很多維他命C、維他命B、胡蘿蔔素、鈣、必須氨基酸及纖維，所以綠葉較多的蔥較營養。而且，蔥綠內側的黏液中主要含多醣體及纖維素。多醣體會與體內不正常細胞（癌細胞也屬於不正常細胞之一）凝集，達到抑制效果，可提昇免疫力。所以，煮菜時，不妨蔥白跟蔥綠一起使用，添色、添味、也添健康。

【蔥燒魚】

材　料：青蔥4支薑洋蔥1/4個魚一整條辣椒1支

廚餘變美味

時下熱賣餐廳且標榜用的都是純天然湯頭，逐一被踢爆後，我相信這都只是冰山一角，想要純天然只能靠自己，為家人健康把關唯有自己經營。其實好的高湯一點都不難，準備一個好快鍋，以前要熬煮3-4小時現在只要30分鐘，而且只要利用一些不要的食材檢起來就可以熬煮出非常棒的高湯，冰凍起來，隨時都有好湯頭使用喔!

【蔬菜高湯】

材　料：香菇頭 玉米梗 洋蔥頭尾及外皮 蘆筍老皮 紅蘿蔔及白蘿蔔皮 綠花椰菜的粗梗 高麗菜或白菜較老的外皮 地瓜葉或空心菜的梗 薑皮 都可以拿來製作成蔬菜高湯喔

想念的台灣小吃

不管從南到北或從小到大，總有些味道是三不五時要常常回味的，嚐試自己去追尋這種想念的味道，不僅追尋的過程有趣好玩，最後分享家人，伴隨著小時候的故事，這種味道，原來就是人生的幸福味。

【四神湯】

材料: 豬小腸300克、豬肚、市售四神湯材料包

      (薏仁40克、蓮子20克、芡實20克、淮山20克)

鍋底朝天一品鍋

好吃的料理連湯汁、醬汁、骨頭、滴滴都是菁華，捨不得丟棄，而且運用這菁華再變身，豐華重現，愈是簡單愈是吃出食物本身鮮滋味，愈是令人深刻難忘。

【一品花雕雞】

材　料：

帶骨雞腿肉 2支切塊  蒜頭  5粒 乾辣椒  5條 芹菜3株克 青椒1顆青蔥2支  洋蔥1/4顆

廚房大省 高貴不貴

聰明的主婦要如何省又能做出高貴不貴的料理呢: 首先要找當季盛產食材而且近午去可收括老闆收攤前便宜賣的食材，再來可以運用少量的高檔乾貨及盛裝的器皿襯出高貴感，當然找對鍋具及節能效果好的器具更能節眚60%的能源，光一年省下的電費瓦斯費就很可觀了，當個廚房大省長，連洗鍋次數都要斤斤計較，最好一鍋可多用，不用一直換鍋洗鍋，節省下來的時間才可讓我們兼顧我們的生活品質，聰明的朋友，趕快來看看廚房該怎麼省吧!

【廣東冰糖醬鴨】

材料：
光鴨半隻蒜頭5顆 薑片3片 蔥3支 紅辣椒1支

下載EDM

請到FB相簿下載喔！前往相簿

復興SOGO免費廚藝教學下載EDM1  EDM2

忠孝SOGO免費廚藝教學下載EDM1  EDM2

新竹SOGO免費廚藝教學下載EDM1  EDM2

中壢SOGO免費廚藝教學下載EDM1 EDM2

高雄阪急免費廚藝教學    下載EDM1  EDM2

台南西門免費廚藝教學    下載EDM1 EDM2