滑滑嫩嫩像布丁一樣的蒸蛋看似做法簡單，但蒸過頭就會變成蜂窩狀。用Hotpan蒸蛋完全不會有這困擾喔！今天公佈簡單的Hotpan蒸蛋做法。
1.兩顆蛋打散，加上一杯半量米杯的冷水或高湯輕輕攪勻後，酌量加入鹽，也可加入蒜頭提味。
2.在Hotpan鍋中放入一碗水，將步驟一攪拌好那碗蛋放入鍋中
3.開中火煮至水蒸汽出來後關小火，再五分鐘後熄火，放入外套十分鐘即可，放超過十分鐘也沒有關係喔。
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- 5月 24 週一 201018:02
[瑞康私房]用Hotpan鍋簡單做蒸蛋
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請問hotpan鍋適用什麼料理,最近到貨後才開始使用,昨天煮飯居然下面一層鍋粑,而且飯很乾,還有煎鮭魚居然黏鍋,整片魚慘不忍睹,以前用別的鍋並沒有如此慘況,我知道應該是使用有誤,食譜只有一些,初用者真的很難拿捏食材該用多少時 間，上課時可以請cc老師大約哪些食材該用的時間嗎?還是hotpan鍋只適合煮湯類的東西?
Hotpan鍋煎煮炒烤都可以喔 不過用法的確與傳統鍋具不同 您當然可以在上課時當面提出您的問題 也可以看看部落格中的食譜分享 有疑問都可以提出喔
請問2.在Hotpan鍋中放入一碗水，將攪拌好的蛋放入鍋中...是指那碗水倒入在倒入蛋汁嗎？ 還是跟大同電鍋一樣...外鍋一碗水？
那碗水是倒在鍋中 蛋在第一步驟已經加過水了
請問hotpan中加一碗水, 一碗水是多少ml?
這沒有一定要加多少水 只要大概一個飯碗的水就夠了 因為只是煮五分鐘水是不會乾掉的
正要買hotpan,請問買多少容量較適合(4位大人)
您好 如果會用來煎和炒，建議帶4.5L 如果只用來煮湯和飯，3L是一個比較多人做的選擇。
妳好，我曾看過一個影片您用一個Hotpan做三菜一湯（剝皮辣椒雞湯、蒸蛋、蒜泥五花肉），當時有用ㄧ個蒸架，請問那個蒸架也可以在瑞康屋專櫃買的到嗎？如果是在外面自行購買，我們要如何挑尺寸以符合hotpan的尺寸？謝謝
您好 不太確定你說的影片裡使用的是什麼蒸架 但敝公司有蒸架產品 可能您親自到櫃位上看會比較確定喔 我們的專櫃位址 http://www.rakenhouse.com/shop.aspx?t=1