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6/30的課程,請來了白宮的梁振業師傅為我們示範黃金燒鮮蝦、XO櫛瓜爆雞丁。梁師父人相當親切,每個步驟都講的很仔細,為了讓學員做菜更省力更輕鬆,還教了不少小撇步喔!連正確握刀方式都教給大家,還讓每個人都握握刀,親自糾正呢!今天教的兩道菜都是道地廣東菜,課堂間梁師父還告訴大家避風塘的由來,及當地菜色的特色,今天來的學員不但學到了做菜技巧,吃了超級好吃的大蝦,還增廣知識了。想知道梁師傅的港式料理嗎?梁師傅與寶師傅合著了《一 百道不敗的正港味》,其中有一百道港式料理食譜,非常划算呢!沒來上課到的朋友也可以參考參考喔!

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IMG_0482.JPG沾了麵粉的蝦不用炸,用高溫油煎IMG_0483.JPG一樣煎得這樣金黃酥脆,連殼都可以吃IMG_0484.JPG高溫油煎後再悶熟

IMG_0489.JPG做蛋黃淋醬IMG_0490.JPG把蝦放進去

IMG_0497.JPG用平底鍋就可以乾烤櫛瓜了,不用油煎,很健康啊IMG_0498.JPG炒雞肉IMG_0501.JPG丟櫛瓜進去一起炒

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