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水餃真的是媽媽們的好朋友呀
有肉有菜有澱粉
偷懶不想做飯時
就拿水餃來擋著先XD

以前包水餃的餡料口味都比較重
薑味、蒜味胡椒都是我愛的口味
但現在包的水餃要兼顧小人兒的口味
加入Emma喜歡的玉米跟紅蘿蔔再加上豬絞肉蝦仁
餡料也好澎湃阿

材料:豬絞肉50元、蝦仁50元、玉米一支、紅蘿蔔半條、芹菜兩根、一斤的水餃皮
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來準備水餃餡料!

玉米先用玉米刮刮樂刨下來
我現在好依賴這把玉米刮刮樂
真是太好用了:P
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刨下來的玉米
放在大同電鍋裡蒸熟
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紅蘿蔔先刨成絲
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芹菜切段
把紅蘿蔔絲、芹菜、一半份量的蝦仁(另一半的蝦仁切塊)
放入易拉轉
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拉個幾下
將所有配料絞碎
豬肉也可以一起放入拌勻
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蒸熟的玉米、易拉轉絞碎的食材、絞肉,還有另一半蝦仁
放入調味料
醬油3大匙、白胡椒粉、香油、鹽巴(小人兒口味版)
可依口味調整放些薑汁,蒜味黑胡椒粒也很好吃
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將所有材料拌勻
蓋上蓋子後冷藏3HR
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3小時可以來打掃一下
順便睡個午覺XD

再來包水餃
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分享一下小比的包水餃法
包法傳自小比媽(Emma外婆)

自己吃的餡料盡量飽滿
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用開水將水餃皮邊緣用開水先抹一圈
在中心點位置先捏緊
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由右向左先捏一折
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再由左至右捏第二個折子
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再將周圍全部捏緊
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可愛的元寶餃子就包好了
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注意周圍要捏緊捏薄
才不會煮好後周圍的皮還沒熟或太厚太硬
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包水餃時
小幫手(小雞婆)也能幫忙
幫我把餡料分裝在水餃皮上
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兩人攜手合作
一盤很快就包好了XD
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包好馬上下一盤來吃
呼呼
還在冒煙呢
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每個水餃都能直挺挺的自己站好:)
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餡料飽滿阿
果然自己吃的不惜成本XD
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小Emma口味的玉米紅蘿蔔水餃
好吃喔!
一起來包屬於自己口味的水餃吧:)
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看更多小比的文章:365-45❤《玉米刮刮樂x易拉轉》一起來包水餃吧

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