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前一篇介紹了南瓜的營養價值，追加一篇南瓜新吃法，私房南瓜糕。一般來說會運用南瓜原有的甜味，作成甜食或強調甜味的糕點，但這個私房南瓜糕是加入火腿，讓火腿的香鹹與南瓜本身的甜味互相烘托。
材料：
南瓜約一公斤
在萊米粉300g
冷水2.5杯
鹽少許
黑胡椒粉少許
火腿切小塊
做法：
1.在萊米粉與冷水拌成米漿，火腿切小塊
2.將南瓜外皮略削去切小塊，用3杯熱水煮成泥狀，可以用壓勺把南瓜搗成泥
3.將1.混合在2.中，攪拌均勻後，加入火腿塊攪拌
4.在蒸鍋中鋪上玻璃紙，將混合好的泥鋪入，蓋上壓力鍋蓋開中火。當槓桿跳起至第二條紅線時，轉小火蒸20分鐘即可關火。
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