[Hotpan]用Hotpan魯豬腳 @ 幸福瑞康屋

雖然Kuhn Rikon是瑞士進口的鍋具，但不代表它只能做西式菜餚。這次我們就利用HotPan休閒鍋適合燉煮，且有保溫效果的特性，來做魯豬腳吧！

材料：

豬腳 1kg（依喜好挑選肥瘦）
可樂 1罐（一定要用一般可樂喔！）
蔥適量
薑一大長段
大蒜 6瓣
辣椒 1枝
黑胡椒適量
米酒一小碗
醬油一小碗
麻油適量
冰糖兩大匙
滷包 1包

作法：

1. 豬腳川燙後去毛，並用菜刀將表面的髒東西剔除乾淨。
2. 蔥切長段，大蒜和薑用菜刀拍碎
3. 稍微加熱鍋子，將大蒜和薑丟入鍋中微微乾煎。只要香味有稍微出來就關火
4. 加入豬腳、可樂、醬油、米酒、麻油、滷包、黑胡椒、蔥與辣椒及一碗水。翻攪一下豬腳讓豬腳均勻浸泡在滷汁中，蓋上鍋蓋開中火煮。
5. 冒煙後將火轉為小火，續煮15分鐘。
6. 加入冰糖稍微翻攪一下後放入外鍋，一小時候就可以了。