幸福瑞康屋的悄悄話:)
有問題詢問的朋友可以寄信到rakenhouse@gmail.com 有專人為您回覆。

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    瑞康屋的小廚師夏令營至今已經舉辦7年了,參加一週課程的孩子,有一半會回鍋再次參加,口碑很好。坊間的小廚師課程這麼多,專賣頂級鍋具的瑞康屋,設計的課程有什麼不一樣?

     

    1. 每3位小朋友 就有1位小隊輔全程協助

    來參加瑞康屋小廚師課程,第一個活動是小隊輔哥哥姊姊帶領的「相見歡遊戲」。玩過遊戲後,小朋友們彼此能更快打成一片,在輕鬆愉快的狀況下,開始課程。相較於和老師、同學都不熟悉,就直接上課,學習效果更好。每三名小朋友由一名小隊輔帶領,上課過程中,小隊輔會隨時盯著小朋友的每一個動作,注意他們用火、用刀的安全,隨時提供協助與說明。老師不必分神照顧十幾個小朋友,可以專心教學,上課品質更好。
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    2. 從基礎教起  教學紮實 注重安全

    許多家長不太願意讓孩子進廚房,最主要就是怕危險。在瑞康屋的小廚師課程,老師會從基本的廚房知識教起。從備料、如何正確的握刀、怎麼樣的手勢才不會切到手,到如何保持料理台清潔,老師都會詳細地說明。瑞康屋的小廚師廚藝課不是做做樣子,而是完整地學到做菜的流程,流暢有秩序的廚房工作才是最安全的。此外,瑞康屋為每位小朋友都投保意外險,讓大家上課更安心。

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    對於曾經在新加坡國際烹飪賽得過銅牌的李建軒老師來說,料理就像一場生活品味的遊戲。在帶領瑞康屋小廚師課程時,李健軒老師很擅長創造快樂的氛圍,他的訣竅就是,先自嗨!

    「我就是先和他們嘻嘻哈哈、胡鬧瞎鬧、講些無厘頭的話,他們就會覺得好玩,接這就會把注意力放在我這裡。如果你一開始就很嚴肅跟他們講些專業的是,他們不會理你的。」

    先讓孩子們想做,慢慢地他們就會喜歡做。在李建軒老師的引導下,每位小朋友都津津有味地、專注在每一個小步驟,連用量杯量煮飯的水、剝開洋蔥放進易拉轉之類的小事,孩子們都無比認真。

    廚房是有刀有火的地方,如果注意力渙散,很容易發生危險。因此,老師在嘻嘻哈哈之外,把每個小細節都講解得仔細。例如,要把料理台保持乾淨,才能有秩序地進行工作,怎樣拿刀可以不切到手.....。因為把老師講的話都聽進去了,雖然上課時笑得很開心,在實作時,孩子們非常專心,讓人看得很感動。

    談到小廚師課程與成人課程的不同,教學經驗豐富的李建軒老師表示,「小朋友喜歡分享,你看剛剛做好以後,每個人都認真數著家裡有幾個人,要分給幾個人吃,這是小孩和大人很不一樣的地方。對小朋友來說,這是他們自己做的,他們會很珍視這個成果,而且想讓別人也感受到他們的成果。」

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    只是把洋蔥放進易拉轉、把切碎的洋蔥放進鍋子,對孩子來說都是了不起的大事,而且很好玩。

    有兩個小女兒的李建軒老師,在家裡也像在小廚師夏令營上課一樣教小朋友嗎?

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    微微蔡老師(右)真的在30分鐘之內,煮出5道美味料理,讓民視主持人楊平嘖嘖稱奇(左)。

    暑假到了,很多家長會帶孩子去露營,可是很頭痛該煮些什麼,沒經驗的人往往一餐花兩小時在料理,或是很偷懶的以泡麵解決。快煮專家微微蔡老師表示,其實30分鐘就能做出有5道菜的露營大餐,包括啤酒燒雞、高雄米粉、鹽燒生烤透抽、馬告蒸烤青蔬、馬告蒸野菇鮮魚。她是怎麼辦到的呢?

    好的鍋子帶你上天堂。她的秘密武器是瑞士國寶級鍋具KUHN RIKEN DUROMATIC壓力鍋(快鍋)和HOTPAN休閒鍋。90%的瑞士家庭都有這個品牌的鍋具。

    HOTPAN連續煮 不用洗鍋

    以露營用的卡式爐示範料理的時候,現場拿出碼表計時。微微蔡老師先用壓力鍋煮啤酒燒雞,然後拿出休閒鍋,挑戰不洗鍋連續烹飪三道菜。在野外洗鍋換鍋很麻煩,可以連續煮真是太方便了。

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    只要有好鍋具,露營也可以輕鬆煮出澎湃大餐,零失敗,好上手。

    她將休閒鍋熱鍋後,放入薑末和透抽,居然兩分鐘就完成鹽燒生烤透抽。煮馬告蒸烤青蔬時,只是陸續將食材丟下鍋,蓋上鍋蓋,看到鍋子邊緣冒煙,菜就熟了。馬告蒸野菇鮮魚同樣是放食材、蓋鍋蓋,冒煙後關至最小火約4分鐘,就完成美味的料理了。也太簡單了吧,難怪微微蔡老師說是「零失敗」料理。

    壓力鍋20分鐘 全雞熟透

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    想分享你用瑞康鍋做的美食嗎?想知道別人如何聰明使用瑞康鍋嗎?想搶先知道 瑞康屋 限量特賣消息,參加有獎徵答嗎?快加入「我愛瑞康鍋~煮得又快又好吃」社團,這些願望通通能實現!

    為了慶祝社團新成立,只要

    1. 加入「我愛瑞康鍋~煮得又快又好吃」社團
    https://www.facebook.com/groups/rakenhouse

    2. 在社團貼出用瑞康鍋做的菜的照片,或使用瑞康屋其他產品的照片,並寫一些說明

    3. 將貼文分享到自己的臉書,並且@兩位朋友(標記朋友)

    就有機會得到價值2400元的KUHN RIKON瑞士神奇潔能板乙片。(有多神奇?看影片就知道)
     

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    【最後一天!】
    瑞康屋 小廚師夏令營,早鳥報名優惠價今天(6/30)截止,每堂課只收12人,剩下的名額不多,要搶要快喔!

    讓孩子從完全不會煮,變成自信滿滿的小廚師
    立刻線上報名 https://goo.gl/uSKNWx

    還有名額的課程如下,教室在台北捷運劍潭站附近:

    【名廚DIY半日課程】
    原價1,500元/人,6/30前報名,只需999元。  省下501元!

    • 菜色精彩、料理美味
    • 從基礎的洗菜、拿刀開始學,教學內容紮實,絕非讓孩子做做樣子
    • 小班制,每堂課只收12人,每3人就有一位小隊輔全程協助
    • 跟五星級料理名廚學做菜
    • 近距離觀察廚藝界成功人士,對孩子來說是很好的人生教育

     

    朱堯顯老師

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    蘋果日報 2016年06月26日00:30   

     

    一鍋料理近來很流行,不需要高明的廚藝,也不用多道的烹調程序,只要選定食材,通通放進鍋裡,即可輕鬆搞定一餐,尤其戶外野餐露營更是適合。知名餐廳主廚范光竹,用一個不銹鋼鍋和簡易食材,設計出三道美味的料理,現在就趕緊來學!此外,夏天高溫,若準備生鮮食材在外處理,切記要先在家將食材處理清洗,並丟入冰箱冷凍,等到要出門,再直接放入保冰箱(袋)帶走,食物才不容易腐敗。(蔡惠嵐/台中報導)

    第一道:客庄野菇。 準備食材:杏鮑菇、柳松菇、鴻喜菇、雪白菇、舞菇、金針菇、鹽巴、黑胡椒及油蔥酥。 作法:菇類不需事先拆開包裝清洗(因為菇類裡面水份含量非常高,洗過以後,會變得非常容易爛,在炒的時候也不容易炒出多醣體,味道就會不好)。烹煮前直接拆開包裝放入鍋內,蓋上鍋蓋燜上1分鐘,冒煙後掀鍋,再加入鹽巴、黑胡椒及油蔥酥就完成囉!

    第二道:五味透抽。 準備食材:透抽、薑片、米酒、醬油、烏醋、蠔油、番茄醬、香油、蔥、薑、蒜、辣椒、香茅。 作法:透抽經過切剖處理後下鍋,加入一匙米酒與幾片薑片,蓋上鍋蓋等待,這時就可利用時間將蔥薑蒜末等食材,製作出五味醬。盛盤前再將五味醬倒入鍋內,燒等一下,就可以起鍋了。

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    小廚師上課情形

    瑞康屋的小廚師夏令營,從2010年辦到現在,已經7年了,口碑一直都很好。參加一週課程的孩子,有一半會回鍋再次參加。很多媽媽說孩子參加之後,「更懂得體貼媽媽在廚房的辛勞,更珍惜食材得之不易」,讓她非常感動。然而,很多人不知道,瑞康其實是賠錢在做這件事。

    瑞康屋總經理蔡蕙玲表示,有一次她坐公車,有輛載滿鴨子的車子經過,身旁的大學生居然討論起那是鴨還是雞。看到他們都大學了還雞鴨不分,蔡蕙玲感慨不已,深深覺得廚藝應該向下紮根,讓孩子從小就學習。於是,在2010年辦了第一次的小廚師夏令營。

    課程好玩實用又安全

    相較於有些烹飪教室只是讓孩子做做樣子,瑞康的小廚師夏令營「來真的」,教學講求真材實料。孩子們拿真的刀切菜,用真的火炒菜,從一開頭的洗菜,到最後的洗鍋與清理,都要自己動手。

    活動採取小班制教學,一堂課最多12人,每3個人一組,每組分配一位小隊輔。小隊輔的眼睛會一直盯著孩子的每個動作,隨時提供協助,尤其是孩子拿著刀的時候,所以學習過程非常安全。這些小隊輔是精心挑選的,對孩子很有愛心與耐心,還會帶著孩子玩團體遊戲。

    由於教學紮實,瑞康訓練出來的小朋友都有學到真功夫。公視曾經有個節目叫做《加油!小廚師》,讓小朋友兩兩PK,瑞康的小廚師每次都有好成績。

    小朋友們普遍覺得課程很好玩,Melody在心得報告中寫著「今天真好玩,食物很好吃,老師也溫柔,真好!我要帶親手做的食物給媽媽和家人吃!YA!YA!YA!」

    學習分工合作

    3人一組,學習分工合作

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    露營在外只有瓦斯爐很難想像要怎麼煮澎湃露營大餐....
    但其實只要有瑞康屋人氣鍋具
    一切都不是問題!

    露營不怕大風吹!
    露營在外只有瓦斯爐,想做好料理不容易....?
    只要有瑞康屋人氣節能板,一切no problem!
    不騙人!煮飯、退冰、加熱咖啡摩卡壺樣樣ok不翻倒!
    還可以讓您家的寶貝鍋具屁股不黑黑~!

    6月8日18:30~20:30,瑞康屋將在新光三越A8館7樓,將舉辦「不藏私 露營達人秀絕活」活動,與您分享露營達人露營好經驗,除了買好鍋、學好料理、買好露營配備,還有超珍貴露營經驗分享!

     

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    瑞康屋台北新光三越信義店2016年度大展«瘋料理 趣旅行»即將在6/8-6/13登場~ 
    每日都有瑞康屋專業主廚教您料理、美人趴露營必勝料理,有別以往的露營料理您也可以輕鬆做~
    瑞康屋特別請出愛好戶外生活的撒野專業露營團隊一同合作帶給大家最頂級的露營體驗,
    每日活動下午14:00~14:30都有專業人員爲您現場介紹各式露營配備、多樣專業輕量的露營配備唷~

    詳細活動資訊請洽報名專線:02-27227178
    瑞康屋免付費專線 0800 39 3399(長久 長長久久)
    台北市信義區松高路12號/02-27227178
    更多活動資訊,請洽官網查詢唷~
    官方網站:http://www.rakenhouse.com


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    2016小廚師-01  

    網路線上報名開放中
    https://docs.google.com/forms/d/1xRxGJ99XNHmgNnbLqsyCwkNx4UCvy0OANt1VU_9-9Ak/viewform


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