幸福瑞康屋的悄悄話:)
有問題詢問的朋友可以寄信到rakenhouse@gmail.com 有專人為您回覆。

目前分類:瑞康屋廚藝教室 (31)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要
2013   CC 溫國智 秋香 小剛 小黑 吳鑑勳 Jerry Iris Stanley 其它 新鍋教學
9月1日 內湖HOLA
14:30-16:30
    中港HOLA
14:30-16:30
  新竹SOGO
14:30-16:30
復興SOGO
14:30-16:30


台南西門

FAMILY KITCHEN
14:30-16:30

左營HOLA
14:30-16:30
   
9月2日                      
9月3日                      
9月4日                  

忠孝SOGO  8F

rakenhouse 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

八月份老師實演行程如下:

歡迎大家來報名參加噢!

2013 

CC

溫國智

秋香

小剛

小黑

8/1

 

rakenhouse 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

cats    

 六月份新鍋教學,歡迎大家來參加唷

 


rakenhouse 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

;5月老師實演活動表0424-3  


5月老師實演活動表0424_頁面_25月老師實演活動表0424_頁面_3  &nbsp


rakenhouse 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

IMG_1257

 2012年 瑞康屋 廚藝教室 課程表


rakenhouse 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

2011年10~12月
星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 星期六 星期日





10/1
CC
10:00~12:00
日式炸豬排佐味噌醬汁(含小菜)

rakenhouse 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

大圖下載處

7-9-01.jpg

九月課程異動:9/9溫國智 改為9/6
                        9/16溫國智 改為9/20
 

示範課 


每堂收費800 / 一般會員400 / VIP會員300(須出示VIP卡)
凡於專櫃單筆消費滿8000元以上 即贈送一張RK800  每續滿8000 再加送一張

 

文章標籤

rakenhouse 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

週二到週六,幾乎每天都有課程,課程表格請上我們的臉書粉絲專頁,按照片下左方的“下載“,就可以下載大圖喔!         報名門市廚藝教學課程  請撥電話02-2885-0038

原定6/24~6/28門市年度清倉拍賣活動日期變更至8/24~8/28


rakenhouse 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

示範課

梁鎮業師傅

3/15 (一) 13:00-15:00  麻婆豆腐、螞蟻上樹

蘇權暉師傅

3/4(五)    13:00-15:00  荔芋臘味雞鍋、翡翠花雕蝦球

CC老師課程  早上十點到十二點

3/3.3/5  佛羅倫斯鮮蝦燉飯+威尼斯牛肝菌醬雞肉

rakenhouse 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

IMG_1797.JPG

IMG_1754.JPG看這蒸蛋多漂亮

IMG_1760.JPG

這一天的上課,老師先帶同學們處理食材後,就開始教做當天最難的「芙蓉筍衣蝦」。聽起來好複雜的菜名,其實就是將沙拉筍片成筍片,包入蝦泥,芙蓉就是滑嫩嫩的蒸蛋,上面擺上青江菜和筍衣蝦,淋上用菜葉做的芡汁即完成。老師現場示範片筍片的技巧,學員們多做幾次也片得越來越好囉!

IMG_1721.JPG IMG_1741.JPG
IMG_1724.JPG 學員與老師面對面一起片 

第二道培根玉米筍和第三道的蠔油牛肉手工的部份就沒有那麼多了。用培根將玉米筍捲起後,和醬料一起悶燒至入味,玉米筍不用煮,程序超簡單做出來的菜豐富又好看,蠔油牛肉也是一道簡單好吃又適合宴客的菜色喔!

IMG_1778.JPG IMG_1793.JPG

 

IMG_1767.JPG 老師做的和自己做的比一比

rakenhouse 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

IMG_1415.JPG

本次廚藝教室請到的是專長粵菜的五星級飯店主廚--蘇權暉師傅,第一次來瑞康屋廚藝教室的師傅非常認真,不僅先到教室了解環境,確認有沒有需要自己準備的器具外,上課前還提前了一個小時到教室來準備材料。老師選擇的菜色--狗仔鴨和煎鑲三色椒,是難度不高又很適合請客的特別菜色,對學員來說也相當實用。

所謂“狗仔鴨“是一道傳統粵菜,以從前人炆狗肉的方法和調味來煮鴨肉,醬料中加入了南乳、柱侯醬等,味道濃醇。鴨肉必須選用櫻桃鴨的鴨腿,吃起來肉質滑嫩。這道菜一般是用炭火加上砂鍋的文火來燉煮,現代人家中不太可能用炭爐,使用HOTPAN加上節能板也可以有同樣效果。粵菜的材料在台灣不一定普遍,不過別擔心,上課時老師都有教去哪可以買到東西,也有說明替代品。

  IMG_1342.JPG IMG_1348.JPG IMG_1354.JPG

小班制的好處是,大家都可以圍在老師,近距離旁邊看示範和問問題。

第二道菜煎釀三色椒則是道簡單又好看的菜。老師示範了如何切出漂亮的椒片,這可真是不來上課學不到呢!想想自己在家做菜怎麼會在乎切得好不好看呢?切好的椒片上鑲上用易拉轉打好的蝦泥,師傅說蝦泥是應用很廣的一個食材,搭配什麼都不衝突,席間還教了大家讓蝦肉好吃的小撇步。師傅強調這道菜很簡單,只要小火慢煎即可,但煎好的紅黃綠椒色彩繽紛,看起來可是一點也不簡單啊!這一堂課讓版煮獲益良多,蘇老師在瑞康屋的下一堂課是12/24的咕嚕肉+薣油皇煎蝦DIY課,想上的快打電話來報名吧!報名專線: 02-28850038

IMG_1368.JPG IMG_1369.JPG IMG_1371.JPG

IMG_1375.JPG 同學們的筆記圖片連吸乾水的蝦都拍啊  超仔細

IMG_1376.JPG IMG_1388.JPG    IMG_1400.JPG IMG_1401.JPG   IMG_1407.JPG IMG_1411.JPG 最後撒上蔥花     IMG_1420.JPG 快樂的大合照

想要copy照片的同學們可至瑞康屋的粉絲專頁,有比較大且解析度較高的圖,如果沒有facebook帳號,請至http://www.facebook.com/album.php?aid=253268&l=9f23b05e86&id=193353618079

rakenhouse 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

IMG_1235-1.JPG

示範課

陳亭老師

12/12 (日) 13:30-15:30  酒釀油爆蝦、檸檬魚

溫國智主廚

12/3(五)    13:30-15:30  塔香茄子、麻油松板肉、金莎中捲

rakenhouse 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

IMG_1285.JPG 加州風蛤蠣巧達湯

IMG_1288.JPG加州風咖哩牛腱

 

IMG_1237-1.JPG IMG_1238-1.JPG   IMG_1244.JPG IMG_1245.JPG IMG_1248.JPG IMG_1249.JPG IMG_1250.JPG IMG_1253.JPG IMG_1254.JPG  IMG_1258.JPG IMG_1259.JPG IMG_1260.JPG IMG_1264.JPG IMG_1265.JPG IMG_1266.JPG IMG_1269.JPG IMG_1271.JPG IMG_1273.JPG IMG_1275.JPG IMG_1276.JPG IMG_1277.JPG IMG_1278.JPG IMG_1281.JPG       IMG_1291.JPG IMG_1293.JPG IMG_1302.JPG IMG_1303.JPG 


rakenhouse 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

本月課程增加了可以動手做的DIY課程喔

示範課

特聘老師課程

陳亭老師

11/1(一)    13:30-15:30  粉蒸牛腩、炒土豆絲、薯泥烘蛋

11/29 (一) 13:30-15:30  無錫排骨、糖醋豆腐

蘇權輝主廚

11/26(五)  13:30-15:30  狗仔鴨、煎釀三色椒

rakenhouse 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

CC老師課程  早上十點到十二點

10/7.10/9   義大利墨魚燉飯+義大利番茄燉肉

10/14.10/16  南法酒莊燉牛肉+布根地葡萄漬梨

10/21.10/23  泰國雞肉椰奶湯+泰國紅咖哩燉牛肉

10/28.10/30  美式海鮮焗馬鈴薯+基爾洛香蒜雞

上課方式: 瑞康屋上課券一張

              購買商品滿 6000元即可得到上課券一張,也可在瑞康屋士林旗艦店購買,一張800元。

 

上課地點: 瑞康屋士林旗艦店  台北市士林區承德路四段97號

報名專線: 02-28850038

rakenhouse 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

????10

CC老師課程  早上十點到十二點

9/2.9/4  泰國芒果糯米飯+清邁碎雞肉沙拉

9/9.9/11  俄羅斯羅宋湯+鄉村風味烤雞腿

9/16.9/18  中秋烤肉篇  印度風味沙嗲+日式風味烤松阪肉

9/23.9/25  匈牙利牛肉蔬菜湯+法風焗牡蠣花柳菜

9/30.10/2  越南風味燉鴨肉+泰式炸魚餅

上課方式: 瑞康屋上課券一張

              購買商品滿 6000元即可得到上課券一張,也可在瑞康屋士林旗艦店購買,一張800元。

 

rakenhouse 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

七八月份因為每天下午都有小廚師夏令營,所以一些老師的課程時間必須做調整,目前只確定曾秀保師傅的課程,想多了解課程的朋友歡迎打電話到門市詢問喔!

特聘師傅課程

8/10  週二  上午10:00~12:00  曾秀保師傅

上課方式: 瑞康屋上課券一張+200元(瑞康屋VIP--購滿25000元商品即可成為VIP)

                                     +300元(瑞康屋會員--購買瑞康屋產品即可成為會員)

              購買商品滿 6000元即可得到上課券一張,也可在瑞康屋士林旗艦店購買,一張800元。

 

CC老師課程  早上十點到十二點

 

rakenhouse 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

七八月份因為每天下午都有小廚師夏令營,所以一些老師的課程時間必須做調整,目前只確定曾秀保師傅的課程,想多了解課程的朋友歡迎打電話到門市詢問喔!

特聘師傅課程

7/13  週二  上午10:00~12:00  曾秀保師傅

上課方式: 瑞康屋上課券一張+200元(瑞康屋VIP--購滿25000元商品即可成為VIP)

                                     +300元(瑞康屋會員--購買瑞康屋產品即可成為會員)

              購買商品滿 6000元即可得到上課券一張,也可在瑞康屋士林旗艦店購買,一張800元。

 

CC老師課程  早上十點到十二點

 

rakenhouse 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

IMG_0491.jpg IMG_0503.jpg

6/30的課程,請來了白宮的梁振業師傅為我們示範黃金燒鮮蝦、XO櫛瓜爆雞丁。梁師父人相當親切,每個步驟都講的很仔細,為了讓學員做菜更省力更輕鬆,還教了不少小撇步喔!連正確握刀方式都教給大家,還讓每個人都握握刀,親自糾正呢!今天教的兩道菜都是道地廣東菜,課堂間梁師父還告訴大家避風塘的由來,及當地菜色的特色,今天來的學員不但學到了做菜技巧,吃了超級好吃的大蝦,還增廣知識了。想知道梁師傅的港式料理嗎?梁師傅與寶師傅合著了《一 百道不敗的正港味》,其中有一百道港式料理食譜,非常划算呢!沒來上課到的朋友也可以參考參考喔!

IMG_0480.JPG  IMG_0481.JPG

IMG_0482.JPG沾了麵粉的蝦不用炸,用高溫油煎IMG_0483.JPG一樣煎得這樣金黃酥脆,連殼都可以吃IMG_0484.JPG高溫油煎後再悶熟

IMG_0489.JPG做蛋黃淋醬IMG_0490.JPG把蝦放進去

IMG_0497.JPG用平底鍋就可以乾烤櫛瓜了,不用油煎,很健康啊IMG_0498.JPG炒雞肉IMG_0501.JPG丟櫛瓜進去一起炒


rakenhouse 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

DSC00999.jpg

6/2歌手楊宗憲蒞臨瑞康屋廚藝教室,用Kuhn Rikon廚具做了滿桌佳肴。楊宗憲說:「做料理很有趣,但要洗一堆鍋碗瓢盆很麻煩。」有一次偷懶,煎完雞沒洗鍋子,直接炒蘑菇,炒完蘑菇的鍋子又拿來煮湯,沒想到竟有出乎意料的好滋味。「雞油讓蘑菇吃來更香,炒蘑菇所剩的紅酒醋也讓蔬菜湯多了迷人的酸味。」楊宗憲說:「煎雞先煎雞皮,逼出油可讓雞皮更香脆。」

DSC00995.jpg

香煎嫩雞腿
材料:去骨雞腿2支、牛番茄1顆、黑胡椒2小匙、鹽1小匙、乳酪條30克、九層塔少許
準備:牛番茄切片、九層塔切末。

做法 

雞腿抹黑胡椒與鹽,放半小時入味,將雞皮朝鍋底以小火煎2分鐘翻面,放牛番茄,灑乳酪條,蓋鍋蓋轉小火煎5分鐘,灑九層塔。不洗鍋,留雞油炒蘑菇。

rakenhouse 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

1 2

您尚未登入,將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言

請輸入暱稱 ( 最多顯示 6 個中文字元 )

請輸入標題 ( 最多顯示 9 個中文字元 )

請輸入內容 ( 最多 140 個中文字元 )

請輸入左方認證碼:

看不懂,換張圖

請輸入驗證碼