幸福瑞康屋的悄悄話:)
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目前分類:小廚師夏令營/冬令營 (30)

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父親節的前一天早上11點,在新光三越南西店的活動廳外面,一群穿著綠色圍裙的小廚師正在忙碌著。他們是今年瑞康屋小廚師夏令營最後一梯的學員,正準備著展示一週上課的成果,在他們的前面則是家長們,這天是他們第一次看自己的孩子獨立完成多道菜色,家長們幾乎都露出了驚喜的表情。

 在小廚師們做菜時,各組小隊輔用投影片向家長們報告,這一週來上課的狀況,孩子們與其他朋友相處的去世,以及小隊輔的觀察。通過這樣的活動,家長們也認識了自己孩子的另一面,現場笑聲連連。

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為什麼會送孩子來參加小廚師營隊呢?大部分家長的回答是「孩子有興趣」。瑞康屋小廚師已開辦六年,為很多家庭帶來美好的回憶。這次營隊有一位小廚師,當年參加了姊姊的發表會後心生嚮往,年紀到了符合報名資格(小學三年級以上),就主動要求參加。

在發表會現場,這個穩重的小男生甚至贏得同組學員的媽媽的心:「我有兩個小孩來參加(在不同組),每次拿回來的東西都差很多,我一直在疑惑為什麼是上一樣的課、用一樣的食材,成品這麼不同!今天來看我就知道了,原來這組有這個男生啊!」

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發表會是展示學習成果的時間,每一組互助合作完成料理,大家一起享用之後,就是頒發結業證書的時間了。在頒發證書時,微微蔡老師請每一位小朋友的家長到前面來,與大家分享參加活動的心得,家長們對於「營隊課程的扎實」和「學習成果的完整度」都有很高的評價,但是印象最深刻的是,小隊輔照顧孩子的細心程度。能夠讓家長有這樣的印象,是由於瑞康屋在選擇小隊輔時,喜愛孩子是最重要的條件。

  瑞康屋小廚師營隊不只是一個學做菜的營隊,在一週的學習時間中,孩子們學會了洗、切、揀菜、清潔廚房等生活技能,也學到和其他人一起合作完成一件事,更重要的是,在做菜的過程中,了解媽媽的辛苦,同時也能將所學回饋給父母。

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對於曾經在新加坡國際烹飪賽得過銅牌的李建軒老師來說,料理就像一場生活品味的遊戲。在帶領瑞康屋小廚師課程時,李健軒老師很擅長創造快樂的氛圍,他的訣竅就是,先自嗨!

「我就是先和他們嘻嘻哈哈、胡鬧瞎鬧、講些無厘頭的話,他們就會覺得好玩,接這就會把注意力放在我這裡。如果你一開始就很嚴肅跟他們講些專業的是,他們不會理你的。」

先讓孩子們想做,慢慢地他們就會喜歡做。在李建軒老師的引導下,每位小朋友都津津有味地、專注在每一個小步驟,連用量杯量煮飯的水、剝開洋蔥放進易拉轉之類的小事,孩子們都無比認真。

廚房是有刀有火的地方,如果注意力渙散,很容易發生危險。因此,老師在嘻嘻哈哈之外,把每個小細節都講解得仔細。例如,要把料理台保持乾淨,才能有秩序地進行工作,怎樣拿刀可以不切到手.....。因為把老師講的話都聽進去了,雖然上課時笑得很開心,在實作時,孩子們非常專心,讓人看得很感動。

談到小廚師課程與成人課程的不同,教學經驗豐富的李建軒老師表示,「小朋友喜歡分享,你看剛剛做好以後,每個人都認真數著家裡有幾個人,要分給幾個人吃,這是小孩和大人很不一樣的地方。對小朋友來說,這是他們自己做的,他們會很珍視這個成果,而且想讓別人也感受到他們的成果。」

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只是把洋蔥放進易拉轉、把切碎的洋蔥放進鍋子,對孩子來說都是了不起的大事,而且很好玩。

有兩個小女兒的李建軒老師,在家裡也像在小廚師夏令營上課一樣教小朋友嗎?

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【最後一天!】
瑞康屋 小廚師夏令營,早鳥報名優惠價今天(6/30)截止,每堂課只收12人,剩下的名額不多,要搶要快喔!

讓孩子從完全不會煮,變成自信滿滿的小廚師
立刻線上報名 https://goo.gl/uSKNWx

還有名額的課程如下,教室在台北捷運劍潭站附近:

【名廚DIY半日課程】
原價1,500元/人,6/30前報名,只需999元。  省下501元!

  • 菜色精彩、料理美味
  • 從基礎的洗菜、拿刀開始學,教學內容紮實,絕非讓孩子做做樣子
  • 小班制,每堂課只收12人,每3人就有一位小隊輔全程協助
  • 跟五星級料理名廚學做菜
  • 近距離觀察廚藝界成功人士,對孩子來說是很好的人生教育

 

朱堯顯老師

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小廚師上課情形

瑞康屋的小廚師夏令營,從2010年辦到現在,已經7年了,口碑一直都很好。參加一週課程的孩子,有一半會回鍋再次參加。很多媽媽說孩子參加之後,「更懂得體貼媽媽在廚房的辛勞,更珍惜食材得之不易」,讓她非常感動。然而,很多人不知道,瑞康其實是賠錢在做這件事。

以說明會來說,報名費才300元,一個下午學習做兩道菜,每堂課只收12位學生,額滿也只有3600元。除了一位教學老師,每3個小廚師就有1位小隊輔全程協助,共有4位,3600元根本不足以負擔人力費用+食材費用,純粹是佛心來的。半日DIY課程的菜色很精彩,包括「北海道湯咖哩」、「日式抹茶紅豆蕨餅」,小廚師同樣有食材可以自己實際做一次,報名費定價799元,提早報名另有優惠,這樣的收費其實也只是打平成本。

為什麼要以這麼優惠的價格舉辦小廚師課程呢?瑞康屋總經理蔡蕙玲表示,有一次她坐公車,有輛載滿鴨子的車子經過,身旁的大學生居然討論起那是雞還是鴨。看到他們都大學了還雞鴨不分,蔡蕙玲感慨不已,深深覺得廚藝應該向下紮根,讓孩子從小就學習。於是,在2010年辦了第一次的小廚師夏令營。

課程好玩、實用又安全

相較於有些烹飪教室只是讓孩子做做樣子,瑞康的小廚師夏令營「來真的」,教學講求真材實料。孩子們拿真的刀切菜,用真的火炒菜,從一開頭的洗菜,到最後的洗鍋與清理,都要自己動手。

活動採取小班制教學,一堂課最多12人,每3個人一組,每組分配一位小隊輔。小隊輔的眼睛會一直盯著孩子的每個動作,隨時提供協助,尤其是孩子拿著刀的時候,所以學習過程非常安全。這些小隊輔是精心挑選的,對孩子很有愛心與耐心,還會帶著孩子玩團體遊戲。

由於教學紮實,瑞康訓練出來的小朋友都有學到真功夫。公視曾經有個節目叫做《加油!小廚師》,讓小朋友兩兩PK,瑞康的小廚師每次都有好成績。

小朋友們普遍覺得課程很好玩,Melody在心得報告中寫著「今天真好玩,食物很好吃,老師也溫柔,真好!我要帶親手做的食物給媽媽和家人吃!YA!YA!YA!

學習分工合作

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網路線上報名開放中
https://docs.google.com/forms/d/1xRxGJ99XNHmgNnbLqsyCwkNx4UCvy0OANt1VU_9-9Ak/viewform


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瑞康屋 小廚師體驗說明會來囉!!
6/27(六) & 6/28(日) 14:00~17:00
凡家長帶小朋友參加體驗說明會 即贈 神奇杯蓋壹個!(市價150元)
趕快來報名噢!!報名專線:02-2885-0038

小廚師課程半日體驗價990元,可以學做蛋糕,炊飯,甚至大餅!
哪裡買→Groupon


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小廚師課程半日體驗價990元,可以學做蛋糕,炊飯,甚至大餅!
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週日在新光三越南西店九樓挑高的場地,進行我們小廚神比賽總決賽。這次是親子組與少年組在同一時間比賽,現場熱熱鬧鬧排開八大桌,來相挺的親友人數眾多,,但氣氛可是很緊張呢!

比賽一開始,各組馬上就開始分工合作。由於調味料都集中在另一張大桌上,因此每一組都有一人跑去大桌準備自己的調味料,另一人則切菜備料,非常有秩序。遇到無法單獨完成的動作,也能兩人一起合作完成。廚房工作本來就很重視團隊合作,讓小朋友可以有組織有次序地完成烹飪的程序,是舉辦這個比賽最重要的。

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也許有爸爸媽媽會覺得,小朋友做菜能做什麼?其實做菜不只是拿刀切菜、開火這些,還有事前的準備和事後的清潔。如果不放心讓小孩做這些拿刀用火,也可以教小朋友做些事前的準備,或在一旁幫忙拿材料和一面做清潔工作,不但可以訓練組織能力,小朋友覺得自己可以幫上忙也會很有成就感噢!

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尤其瑞康屋有許多的簡便工具,連很小的小朋友也可以使用,爸媽可以更放心地和小朋友一起享受烹飪之樂。

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小廚師夏令營開始報名囉

活動連截於下面網址

http://www.rakenhouse.com/event/20130531.pdf

6月底前報名享有優惠價噢!!
6/30前報名 體驗課程 優惠價為1800元(原2500元)
6/30前報名 一週課程 優惠價為7000元(原8000元)

部分簡介:

營隊主旨

我們一心想讓孩子創造烹調中的樂趣、學習受用一生的生活事,我們更想要孩子學習生活中的自主,請放手讓孩子去做,瑞康屋廚藝教室提供,從基礎的洗選菜開始,進步到煎、煮、炒、烤等技巧,即使是原先不會做菜的小朋友也能開始做大餐。五天不同的料理技巧,製作菜餚或點心,讓學員由食材的認識,並從基礎的洗選菜用火及廚房的安全開始學起,漸次學習到煎、煮、炒、烤等技巧,並在課程中學習簡單的擺盤技巧。

上課時間:

一週課程 2013/7/8(一)~2012/8/16(五) 共六梯次

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報名表下載

為熱愛烹飪的孩子們提供一個展現的舞台,也為親子提供一起挽袖下廚的機會。

參賽資格:

共分為親子組與少年組

a. 親子組:國小三年級(含)以下或10歲(含)以下,每組成員以1名小廚師與1名家長為限。

b. 少年組:國小四年級(含)以上或11歲(含)以上,國中三年級(含)以下或15歲(含)以下,每組成員以2名為限,可為兄妹、同儕結伴參加。

比賽時間與場地:

初賽                                                              親子組                 少年組

3/10(日)  台南西門店-B1 osim旁                12:30-14:30        15:00-17:00
3/17(日)  台北南西店-9F大廳                     12:30-14:30        15:00-17:00

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點圖即可進入下載頁面

2013冬令營-01

2013冬令營-02

 


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318863_10151035275183080_881150324_n 現在還可以報名噢!!報名資訊

第一梯次發表會

第二梯次發表會


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報名表下載處

上課時間14:00-17:00  結業發表會17:00-20:00 地點:新光三越信義A8 4F文化教室

七月份各梯次日期

7/11(一)-7/15(五)      結業發表會  7/17(日)

7/18(一)-7/22(五)      結業發表會  7/24(日)

7/25(一)-7/29(五)      結業發表會  7/31(日)

課程內容

週一  Lily老師      香煎美國牛小排、馬鈴薯沙拉、繽紛香蕉鬆餅

週二  溫國智老師   洋芋龍蝦沙拉、kiki番茄義大利麵

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我們的照片都放在Facebook上,有興趣的朋友請點連結進去看,也歡迎加入瑞康屋的粉絲團喔!

第一梯次

第一梯次發表會

第二梯次

第二梯次發表會

第三梯次

第三梯次發表會


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活動期間:2011/1/21(五)~2011/1/30(日)  共三梯次  (每一梯次上二天半課;另舉行成果發表)

上課地點:瑞康屋廚藝教室 - 台北市士林區承德路四段97號(劍潭捷運站2號出口)

結業展示:每一梯次有一次結業典禮,頒發小廚師結業證書,邀請父母參加分享小學員心得及品嘗小廚師的成果。

結業展示地點:新光三越信義新天地A8館 4樓 文化教室 (台北市信義區松高路12號)

招收對象:小學三年級以上學生,3人/組/每梯次最多十二人

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八月的小廚師夏令營課程,請到了名廣播主持人陳亭來為小朋友們上課,活動實況歡迎點選照片進入相簿觀賞。

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7/18在新光三越A8館進行的第二梯次小廚師發表會活動圓滿結束,感謝家長們的踴躍參加,照片很多,有興趣的朋友可以點選照片進入相簿觀看喔!

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瑞康屋精心設計了與七月不同的課程內容,並特地請到警廣主持人陳亭來為小朋友上課。陳亭在警廣交通網三十年,每天早上七點到十點都陪伴著駕駛朋友,不僅在廣播上成績卓越,畢業於實踐食品營養科的陳亭也擅長料理,最自豪的是不論冰箱有什麼食材,她都能變出一桌菜,著有《媽媽拿手菜》、《創意美食》、《中醫讓你瘦--健康減重不復胖食譜》。
                                          報名方式    師資介紹

週一  異國料理  1.好蝦如意捲   2.彩虹蝦鬆    3.水蜜桃薄餅

週二  元氣早餐  1.餃子三兄弟  2.千層杏仁酥

週三  義式料理  1.義式迷迭香雞腿排  2.蒸烤布丁  3.水果醇沙拉

週四  黃金玉米  1.奶油鮮蝦玉米飯  2.法式玉米雞

週五  台灣料理  1.嘉義雞肉飯  2.蒜香花椰菜    3.巧克力杏仁手工餅乾

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