特聘師傅課程
6/9 週三 下午2:00~4:00 曾秀保師傅
6/20 週日 下午2:00~4:00 李龍翔師傅 勃根地紅酒燉飯、荔枝蘋果野蔬沙拉、地中海淺燉海鮮
6/23 週三 下午2:00~4:00 黃景龍師傅 蕃茄蜜汁松阪肉、橙汁排骨、夏慕尼焗烤布丁麵包
6/30 週三 下午2:00~4:00 梁振業師傅 黃金燒鮮蝦、XO櫛瓜爆雞丁
上課方式: 瑞康屋上課券一張+200元（瑞康屋VIP--購滿25000元商品即可成為VIP）
+300元（瑞康屋會員--購買瑞康屋產品即可成為會員）
購買商品滿 6000元即可得到上課券一張，也可在瑞康屋士林旗艦店購買，一張800元。
干邑葡萄燻鴨胸
綠玫瑰野菜沙拉
卡布奇諾野菇湯
這次師傅教三道菜，都好好吃喔！非常有耐心也很古意的李師傅，在課堂上教大家簡單的為家庭料理增色的方式，這三道菜菜名看起來很複雜，實際上很簡單，在家中也可以輕鬆做喔！
師傅實在是很善用工具，連Hotpan 1L外套都拿來當調理盆用
用美美的蝴蝶打蛋器攪拌沙拉用的油醋
煎燻鴨胸喔 老師用的是宜蘭出產的燻鴨胸
然後再用燻鴨胸剩下的油煎鳳梨
用了整顆整顆的葡萄去做的醬汁，只用節能板續熱還是這麼滾啊！
特聘師傅課程：
5/11 週二 下午2:00~4:00 曾秀保師傅 豆苗蝦仁、麻油雞麵線
5/19 週三 下午2:00~4:00 梁鎮業師傅 黃金海鮮煲、中式牛柳
5/22 週六 下午2:00~4:00 黃景龍師傅 夏日焗時蔬、美白養生珍菇燉飯、玉柳素魚
5/26 週三 下午2:00~4:00 李龍翔師傅 玉井芒果起司雞肉捲、樂活養生波士頓沙拉佐桑葚油醋、匈牙利牛肉湯
上課方式: 瑞康屋上課券一張+200元（瑞康屋VIP--購滿25000元商品即可成為VIP）
+300元（瑞康屋會員--購買瑞康屋產品即可成為會員）
購買商品滿 6000元即可得到上課券一張，也可在瑞康屋士林旗艦店購買，一張800元。
這次的課程內容是有歐式鄉村情調的普羅旺斯燉牛腱和西班牙清湯。整堂課CC老師妙語如珠，一面示範一面和學員們分享國外旅遊的趣事等，課堂上的氣氛非常歡樂。用壓力鍋燉煮的牛腱軟嫩入味，湯頭濃郁，多種蔬菜熬煮的西班牙清湯味道非常豐富，老師說，這道清湯有多種吃法，可以配上法國麵包，也可以加入非常細的義大利麵，這次的吃法是加入起士絲。以下是上課的實況照片，對課程有興趣的朋友可以看瑞康屋廚藝教室四月課程表或電話02-28850038
每次CC老師的課都爆滿，想上的要早點預約喔
老師正用快易夾炒蔬菜
正在加紅酒進牛腱鍋中
煮好了！快點用超好用的肉剪剪開牛腱分給大家吧！
三月三十一日一個好天氣的日子，程安琪老師到瑞康屋廚藝教室為我們帶來一堂收獲滿滿的課。這次的上課內容是炒炒絲和奶油蝦仁焗飯，老師還加做了一道炒木耳。
炒炒絲是一道需要很多切絲程序的菜，老師說，學會這道菜，刀工就會進步很多喔！老師還教學員們如何選擇到適合切肉絲的食材，看看老師示範切各種蔬菜，大家都拿著相機把老師的動作一一記錄下來！
以為安琪老師只教中式料理嗎？安琪老師的西式料理也很棒！老師的蝦仁奶油焗飯從蛋炒飯開始，老師告訴我們蛋炒飯怎麼炒才好吃、如何將蝦仁炒得有彈性，還有最重要的，焗烤的白醬要怎麼做。安琪老師的講解非常仔細，讓人獲益良多。版煮最喜歡老師說的一句話是：做菜不要怕，做錯了，補救就好。也與大家分享。
想要參加瑞康屋廚藝教室的課程嗎？歡迎電話詢問喔
上課地點: 瑞康屋士林旗艦店 台北市士林區承德路四段97號
報名專線: 02-28850038
CC老師課程
4/3 10-12點 羅馬尼亞燉雞、義大利式蛋捲
4/8 10-12點 墨西哥燉牛肉、墨西哥什錦沙拉
4/10 10-12點 墨西哥燉牛肉、墨西哥什錦沙拉
4/15 10-12點 普羅旺斯燉牛腱 西班牙清湯
4/17 10-12點 普羅旺斯燉牛腱 西班牙清湯
4/22 10-12點 咖哩焗飯 咖哩烏龍麵
4/24 10-12點 咖哩焗飯 咖哩烏龍麵
4/29 10-12點 南瓜鮮蝦義大利麵 加州風味濃湯
CC老師也有部落格了！cc洪白陽老師的浪漫美食邂逅，上面有CC老師的近況，大家也可以連過去看看喔！
1/2 魚躍龍門&恭賀新禧海皇羹
1/9 年菜剩菜應用篇（拜拜三牲應用篇）
1/16一團和氣慶新年&團圓芋屯
1/23年菜剩菜應用篇
1/30八寶鴨湯&年年有餘
2/6 五福臨門&一品荷香雞
2/20義大利牛肝菌燉飯&維也納乳酪豬排
2/27港式香煎糯米餅&南瓜粉蒸排骨
12/12 歐風燉什錦&里昂燴鮮蝦
12/19 南洋風味魯鴨&鮮蚵瑤柱燴冬瓜
12/26 法式玉米棒&義大利田園蔬菜餅
上課地點：台北市華陰街41號2樓-1 （地圖）
交通方式：搭乘捷運至中山捷運站或台北車站，地下街華陰街出口
電話：02-25588656
預約電話：02-28108580
傳真：02-88112518
請注意：要上課一定要預約喔！如果不克前來，也請記得取消預約，否則視同已經上課。為了維持上課品質，每堂客有限定人數，這是為了讓想上課的朋友都能上到課，減少資源浪費，希望朋友們可以配合！
版煮在網路上看到的文章，作者是陳俊旭醫師，這篇文章針對各種油類的正確使用方式有清楚的說明，很實用喔！希望大家都可以吃得健康！
陳俊旭醫師的健康飲食寶典
什麼是油的「冒煙點」？
台灣人最常見的烹煮方式還是煎、煮、炒、炸為主，青菜大多是用大火快炒，而且多數是使用玉米油、葵花油之類來炒菜，甚至炸排骨也是用這類植物油，這真是個嚴重的錯誤。
為什麼呢？因為每一種油耐受的溫度不一樣，葵花油在攝氏 107度就開始冒煙變質了，如果拿來炒菜甚至炸排骨，會產生許多毒素。
因此，在選用油品之前，必須先瞭解什麼是「冒煙點」。
每一種油的冒煙點(Smoke point、介於熔點與沸點之間)都不盡相同，任何油類只要達到冒煙點以上，就會開始變質，甚至起火燃燒。
所以我鼓勵大家不管炒什麼，都加一點水來炒，因為水分會將溫度拉低到一百度左右。
我把這種加點水來炒的炒法稱之為「水炒」。
大多數油類的冒煙點都在一百度以上，所以炒菜時只要能把溫度控制在一百度，油就不會變質，吃了也不會有害。
9/5 美式蛤蠣濃湯 瑞典風味奶香什錦肉
9/12 泰式檸檬蝦 泰國風味咖哩魚湯
9/19 法式起司海鮮 法式牛奶雞肉湯
9/26 蔬菜牛腱湯 地中海菇蕈雞
10/3 台式海鮮燴飯 辣味鮮蝦
10/10和風燒烤肉沙拉 味增蛋糕
10/17韓國風味燉牛腱 韓國炒年糕
10/24咖哩牛肉蓋飯 和風味增蔬菜湯
10/31德國風味燉雞 南瓜粥
有買鍋具的朋友們，應該都會得到一張免費上課券，可以預約上課。
目前到六月底的課程有
5/9 早餐篇（泰國海鮮粥/乳酪雞肉三明治）
5/16 韓式風味涼拌 韓國肉醬
5/23 托斯卡納橄欖豬排 義大利肉捲做巴沙米司酥
5/30 低卡料理（泰式拌肉絲/低卡火鍋）
6/6 低卡料理(泰式冬瓜燒/韓式拌蒟蒻)
6/13 芋泥鮮蝦 海鮮南瓜湯
6/20 咖哩雞肉飯 義大利豬排
好康活動 (2)
