幸福瑞康屋

大家都知道可以用Kuhn Rikon快鍋做蘋果汁及蘋果醬，用Hotpan也可以喔！而且做法超簡單！這次參考了0906這個部落格的食譜，版煮再度依照Hotpan的特性更改了一點做法，希望大家都喜歡！

材料：（以Hotpan兩公升鍋製作）

蘋果中型三顆

檸檬半顆

冰糖適量

肉桂粉適量

紅茶約200ml

做法：

1.蘋果削皮切小塊，在鍋中放進紅茶（我是用茶包泡的）和蘋果，蓋上鍋蓋以小火煮。

2.開始冒煙後，加入檸檬汁、糖、肉桂粉，稍微攪拌均勻，再以小火煮至冒煙後，放進外套一小時即可。

剛煮好時                                        悶一小時後

煮好的果醬還有顆粒狀，但輕輕一壓就會散開，變成果醬狀。作好裝罐放在冰箱裡，隔天就會變得比較濃稠。

如果想要更稠一些，可以將紅茶的量減半或不放，因為Hotpan有鎖水功能，不用太擔心燒焦。這次板煮放比較多水是為了將水分濾出，作為蘋果蛋糕的材料。每次想做蘋果蛋糕，想到還要先煮肉桂蘋果就覺得很麻煩，但用Hotpan煮很方便又不用顧火，做好的果醬不要完全壓碎，留一些丁來作蛋糕，一次就可以作兩樣東西！