圖片版網址  http://tw.nextmedia.com/subapple/article/art_id/33814685/IssueID/20111115

目前在烹飪教室授課的張瑀庭，曾任美食記者，對於挑選優質食材烹調很有心得，注重養生的她，設計了4道符合高纖、低脂、抗氧化的菜色，想吃得營養又健康，其實很簡單。
報導╱蘇曉音　攝影╱吳朝奎

法式洋蔥湯
材料：洋蔥2顆、蒜頭3顆、奶油20克、橄欖油40ml、麵粉30克、月桂葉1片、百里香5克、紅酒50ml、雞高湯800ml、法國麵包2片，鹽、黑胡椒各少許
準備：洋蔥、蒜頭分別洗淨、剝皮、切碎；麵包烤上色備用。

1炒軟

圖片版原網址http://tw.nextmedia.com/mobile/article/issueid/20110520/artid/33399581/appname/twapple_sub

夏瓜做好料 清甜爽口
夏天是各種瓜類盛產的季節，瓜類不但營養豐富，而且退火消暑，烹飪老師溫國智和台中欣燦客家料理老闆娘羅美蘭，以當季的冬瓜、絲瓜、苦瓜和南瓜，示範6道兼具創意和傳統風味的瓜料理。
報導╱邱俊智、羅惠鈴　攝影╱吳朝奎、陳逸宏

百花絲瓜排
絲瓜甜潤、醬汁鹹甘，加上Q彈有勁的香腸，老少咸宜。(溫國智示範)

材料：絲瓜半條、小香腸8條，蒜末、紅蔥頭末、辣椒末各少許、水110ml

創意菇料理 初秋好滋味

創意菇料理 初秋好滋味
2011年 09月09日
秋天的腳步更近，氣溫漸漸不再炎熱難擋。南亞技術學院餐飲廚藝系助理教授溫國志，利用秋天盛產的各種菇類，示範了4道充滿創意的季節料理，韻味令人回味。
報導╱美食組　攝影╱副刊攝影組

鮮蝦焗杏鮑菇
杏鮑菇多汁有彈性，多了起司的奶香提味，吃來更可口。
材料：大型杏鮑菇1朵、帶殼草蝦4尾、起司絲適量、市售馬鈴薯沙拉1小盒、巴西里末少許
準備：草蝦去頭、殼，留尾，在背上橫剖一刀後汆燙備用。烤箱以200℃預熱10分鐘。

各位朋友引頸期盼的週年慶活動來了，配合各家百貨週年慶的活動DM已經陸續上線，請點連結到官網查詢喔！

週年慶活動各點商品特惠組合

另外滿一萬元的贈品mini frypan已經贈完，該贈品改為200ml保溫杯一只喔

9/3   14:30~16:30  CC  台北南西新光（02-2567-8316） 

9/3   14:30~16:30  小剛 Roy  高雄左營新光Family Kitchen（07-345-4486）

9/3   14:30~16:30  侯建誠  中港HOLA（0985-713-263）

9/3   14:30~16:30  小玲  南崁HOLA（0985-713-252）

9/4   14:00~16:00/17:30~19:30  溫國智  中港HOLA(0985-713-263)

9/15  GIGI+侯建誠  8F魔幻廚房展場  14:00~17:00

9/16主廚派對   CC+GIGI  8F魔幻廚房展場   18:00~20:00

9/17  小剛+楊平  8F魔幻廚房展場  14:00~17:00

9/18  秋香  8F魔幻廚房展場  14:00~16:30
         小剛 18:30~20:30
         焦哥 19:00~20:30

CC老師應新光三越南西店邀請，為部落客們示範無油煙烤肉，當天示範的時間雖短，但老師還是輕輕鬆鬆就準備完三樣菜色，這就是老師常說的：你還在煮我都已經吃飽了啊！

無緣參加的朋友不要扼腕，我們來看看老師當天做了什麼吧

    老師正在組裝烤肉串   噹噹！居酒屋風烤肉串完成！
這道菜使用味增、味霖等醬料，直接在平底鍋上不加油燒烤，清爽又健康，吃膩了傳統的烤肉醬烤肉，換個清淡的日式口味也不錯喔！

  第二道墨西哥風玉米，完成！
你要是覺得第一道的烤肉串很簡單的話，這一道更簡單！在HOTPAN中加入一點點水（或高湯）蓋上鍋蓋煮熟後，放入已調好的墨西哥風醬料拌勻，就是好吃的墨西哥風玉米啦！HOTPAN的高鎖水特性保留了玉米的甜味，搭配墨西哥醬料的微辣，甜甜辣辣真好吃！

 
第三道韓式烤肉就不用多說了，這道就是使用韓國醬料醃牛肉，再用不沾鍋燒烤，也是又快又好吃喔！