幸福瑞康屋

因為照片很多，有興趣的朋友們可以點選照片進入相簿喔！

姓名：張宛婷             生日：77/12/01

學校：北台灣科學技術學院 餐飲管理系四年級

            國立淡水商工職業學校 餐飲管理科

經歷

參加九十三年度台北縣技藝教育競賽餐飲科烘焙組.榮獲第一名

經驗

西華大飯店宴會廳 服務生 97 年9 月 至現今

日新威秀影城

領台櫃 96 年12月 -98年7月

6/30的課程，請來了白宮的梁振業師傅為我們示範黃金燒鮮蝦、XO櫛瓜爆雞丁。梁師父人相當親切，每個步驟都講的很仔細，為了讓學員做菜更省力更輕鬆，還教了不少小撇步喔！連正確握刀方式都教給大家，還讓每個人都握握刀，親自糾正呢！今天教的兩道菜都是道地廣東菜，課堂間梁師父還告訴大家避風塘的由來，及當地菜色的特色，今天來的學員不但學到了做菜技巧，吃了超級好吃的大蝦，還增廣知識了。想知道梁師傅的港式料理嗎？梁師傅與寶師傅合著了《一 百道不敗的正港味》，其中有一百道港式料理食譜，非常划算呢！沒來上課到的朋友也可以參考參考喔！

沾了麵粉的蝦不用炸，用高溫油煎一樣煎得這樣金黃酥脆，連殼都可以吃高溫油煎後再悶熟

做蛋黃淋醬把蝦放進去

用平底鍋就可以乾烤櫛瓜了，不用油煎，很健康啊炒雞肉丟櫛瓜進去一起炒

兒童廚具新上市！

這也是這次小廚師夏令營會用到的廚具喔！

收納袋中還有兩個小口袋可以分類喔！

大家好！期待已久的小廚師夏令營下週一（7/5）即將開始囉！

這次的活動內容非常豐富，這次的活動採用分組上課的方式，每個小組三人，有一位小隊輔協助，我們請到的小隊輔是北科大餐飲系的學生，由這些學有專精的哥哥姊姊來帶領小朋友們玩得安全又盡興！

以下是小隊輔與廚師的行前訓練狀況。

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可以煉雞精的壓力鍋的組合中，還有蒸鍋及調理鍋，讓壓力鍋換上一般鍋蓋就有蒸鍋的功能。

材料：糯米粉

做法：

1.糯米粉加入揉過的艾草，揉均勻後，慢慢加水揉，揉至粉都黏在一起即可。

2.將糯米粉團揉成小團小團，包入喜愛的餡料，放進蒸鍋中蒸十分鐘即可。（使用一般鍋蓋，不要用壓力鍋鍋蓋喔）

七月內容（報名方式請看這裡）八月課程

週一  異國料理 起司漢堡肉佐法式紅酒洋蔥醬汁/白米飯/巧克力杯子蛋糕    

週二  元氣早餐 溫泉蛋/蛋沙拉+土司/迷你批薩
 
週三  卜派菠菜 能量菠菜豆腐丼/菠菜凱撒沙拉/菠菜咖哩雞肉串(搭配烤餅)
 
週四  馬鈴薯樂園 義大利羅斯提尼/加州巧達濃湯/海鮮通心麵